大白菜表面為什麼會長小黑點？長了黑點的還能不能吃？看完明白了

大白菜好吃又有營養，並且吃法多樣，炒、燉、熬湯，涼拌等等，一周七天都不會重樣，既滿足了味蕾所需，也是一種營養上的補給。

如今正是大白菜上市的季節，菜市場、超市里，滿都是大白菜的影子。或許因為個頭太大，分量比較重的緣故，大白菜的價格不像黃瓜、豆角一樣那樣昂貴，便宜的時候2、3毛，貴的時候也超不過一塊錢一斤。所以很多人在採購白菜的時候，通常是幾根幾根地買，甚至更多。買到家裡放在通風乾燥的地方存儲，兩三個月都不會壞。

雖然存儲的時間長，但是白菜也是有「不乾淨」的。不知朋友們是否注意過，有的白菜扒開之後很乾淨，水分也很足，有的葉子上，則長滿了黑色的點，而且長得很均勻。什麼原因導致黑點的形成呢？長了黑點的白菜還能不能吃？接下來就跟大家分析一下，看完你就明白了。

首先，白菜上的黑點是什麼？

1、白菜本身的病態

其實植物和人一樣，也是會生病的。所以第一種情況，就是白菜在生長過程中，由于受外界因素的影響，自身的一種病態，這種情況下的黑點是長在葉子上的，沒有辦法洗掉。

2、殘留的農藥

種植過白菜的人應該都清楚，大白菜在生長過程中，特別容易招來蚜蟲的侵害，此外還有一些地蠶、螻蛄等等，所以，人們從播種之日開始，就會使用各種農藥消滅害蟲，而白菜的生長方式是一層層的包裹起來的。因此，葉片上的黑點，也有可能是殘留下來的農藥汙漬，在這裡要提醒朋友們，吃白菜的時候一定要將葉子上的汙漬清洗乾淨，最好使用流水。反復沖洗幾遍。

3、殘留的害蟲糞便

害蟲附著在白菜上，吃喝拉撒都在上面解決，所以，如果發現白菜葉上有黑色的顆粒狀物質，應該就是害蟲的糞便無疑了。處理的時候，把有蟲子孔的地方切掉，先拿菜幫子抖一抖，之後用清水反復沖洗幾遍，就可以了，不影響食用。

其次，長了黑點的白菜還能不能吃？

剛剛也有分析過，如果黑點是蟲子的糞便，將白菜沖洗乾淨即可，不影響食用；殘留的農藥亦是如此，洗的時候一定要用流水，這樣農藥殘留物質就會順著水流被沖洗乾淨，再有就是洗之前，可以先用清水泡一會兒，水中加一點點食鹽，這樣洗出來的菜會更乾淨。

如果是白菜本身的病態，那就要看情況了，比較小的斑點通常不會影響著正常食用，但如果有大片大片的黑斑，那就建議不要吃了。

其實白菜身上的斑點，不僅僅出現在一兩片葉子上，通常整顆菜，或者很多葉子上都有，所以大家在購買的時候，可以仔細地觀察一下，能避免的，儘量避免。