買生薑時，看到這種生薑扭頭就走，白送也不要，看完別亂買了

生薑有著潤肺止咳、祛風寒的作用，當我們感冒的時候將生薑切片，熬上一大鍋，每天多喝幾杯，感冒的癥狀就會有所好轉。生薑除了可以治療一些感冒癥狀，還是我們烹飪食物時的調味擔當，在烹飪食物的時候來點生薑可以起到增香去腥的效果，讓我們的食物更加的美味。

那麼生薑有這麼多好處，我們平時肯定會經常用到生薑，為了不經常跑市場購買，有時候一買就是一大袋，一次可以頂上好多天。但是市面上的生薑有好幾種，品種、顏色都有所不同，那麼大家知道什麼樣的生薑才是最好的嗎？我們該怎麼挑選呢？不知道也沒有關係，以後買薑要注意了，有一種生薑白給我們也不能要，看完清清的文章保證您下次不會再買錯了。

【挑生薑的小技巧】

第一點：看外皮。市面上我們經常會看到兩種生薑，一種是帶泥巴的，一種是已經處理乾淨的。那麼我們應該買哪種呢？先來看帶泥的生薑，帶泥的生薑說明是剛挖出來的，有泥巴也比較好保存，他表面也幾乎沒有破損，相對來說比較新鮮。而乾淨的生薑是經過人工處理的，我們要特別注意表面有沒有腐壞或者發芽，有些還會有切口，要注意看切口有沒有枯萎，

如果有這些現象，說明生薑已經不新鮮了，我們儘量夠買帶泥土的生薑。

第二點：聞生薑。我們可以拿不同的生薑來聞一聞，新鮮的生薑會有一股泥土的氣味，並且他自身獨有的薑味也很足。而不新鮮的生薑他的薑味是很淡的，

有些還有一股刺鼻的味道，有可能是被硫磺薰制過的。我們在買的時候要多注意觀察，避免買到這種劣質的生薑。

第三點：搓表皮。以帶泥土和不帶泥土的生薑為例，我們可以用手搓一搓這兩種生薑的表皮，會發現帶泥土的生薑只能搓掉那層泥，它的表皮依然完好無損，

用力搓有搓不掉。而被處理乾淨的生薑很容易就被搓下了一層皮，這說明生薑的水分已經有所流失了，這種生薑已經不新鮮了，建議大家不要購買這樣的生薑。

第四點：切生薑。我們可以拿出乾淨的不帶泥土的生薑用刀切一下，

把他切成片，這時可以看到生薑的邊緣有一層泛白的薑肉，這時水分分佈不平衡導致的，裡面的水分確實還有，但是他已經開始流失了。這時由于生薑存放過久，他營養已經流失掉了，薑味也變淡了。

再把帶有泥土的生薑切片看看，會發現他裡面的薑肉顏色都是一樣的，

說明他的水分分佈平衡，薑味也好濃，這樣的生薑就是新鮮的，所以建議大家購買這種生薑，但是大家在買的時候要注意表面有沒有發芽或者腐壞哦！

好啦！以上就是今天的全部內容，怎麼挑選生薑你學會了嗎？以後遇到上面說的不好的生薑，

就不要購買了，白送給我們也不能要。