蝦皮補鈣？！你真的給寶寶吃對了嗎？

蝦皮是「補鈣冠軍」、「鈣庫」，這大概是媽媽們聽到最多的說法了。 然而，我們的小寶寶們真的吃對了嗎？ 讓子鶴麻麻來告訴大家~ 首先，蝦皮中的鈣一般難以吸收，因為蝦皮比較堅硬，牙齒很難嚼碎，進入胃腸道後胃酸只能溶解出一小部分，大部分都隨糞便排泄出去了。所以切碎或者磨粉後才能充分讓蝦皮中的鈣被寶寶吸收。 其次，蝦皮中鹽分含量高，反而有可能會抑制鈣的吸收。所以寶寶在食用之前要將蝦皮多洗多泡或者焯水。

下面，跟小編一起來做蝦皮粉吧

1、水沒過蝦皮，浸泡20分鐘。

2、反復淘洗，直到水變清澈，

我大概淘洗了七八遍。

3、倒入剛燒開的水浸泡5分鐘，也可以把水燒開後，把蝦皮放入煮幾分鐘。

4、先自然瀝幹水分，然後用手多攥幾下，擠掉水分，殘留的水分越少，越容易烘乾。

5、不粘鍋，無油，將蝦皮放入，開小火，不斷的翻拌，將蝦皮烘乾。

6、進行第一次磨粉，如果用料理機的話磨粉建議使用一字刀。這個時候磨出的粉還不是很細膩，摸上去還有點濕潤的感覺，這是因為蝦皮外面很容易烘乾，但裡面並不那麼容易烘乾。

7、所以，我們要進行第二次烘乾，依然是小火，不停的攪拌。

8、第二次磨粉。

9、這時候磨出的已經比較細膩了。為了達到更細膩，口感更好，我一般會繼續第三次烘乾磨粉。

10、最後一次磨粉，是不是很細膩。

小貼士： 蝦皮粉的製作方法不難，只是步驟繁瑣，為了寶寶，不要怕麻煩哦。 蝦皮粉的食用方法：蒸蛋羹、搭配粥和麵條、給湯提鮮、做餃子餡、餛飩餡兒也可以加一點，等很多食用方法 保存方法：冷藏保存30天