醬香黃豆：鹹香微辣，佐粥棒極了！

鹹、香、辣，可以配白米粥早餐吃，也可以當做下酒的小菜，超級好吃！

醬香黃豆

黃豆適量

蔥適量

薑適量

川椒絲適量

澱粉適量

八角適量

牛肉粉適量

白胡椒粉適量

生抽適量

老抽適量

1. 所需： 黃豆、蔥、薑、八角、川椒絲、白胡椒粉、澱粉、牛肉粉（忘記拍了）。

2. 黃豆提前一天泡發好，清洗乾淨備用。

3. 熱鍋熱油，倒入黃豆翻炒，一定要炒到熟透。

4. 炒好的黃豆扒拉到旁邊，再放少量油，爆香蔥、薑、八角和川椒絲。

5. 爆香後和黃豆混合翻炒。6. 火力調小一點，放生抽、老抽、牛肉粉和白胡椒粉翻炒。

7. 最後用水澱粉勾芡，繼續翻炒到醬汁都包裹到黃豆上，就好了。

8. 鹹、香、辣，可以配白米粥早餐吃，也可以當做下酒的小菜，超級好吃！

小竅門：

1、黃豆必須提前一天泡發，否則會硬。 

2、炒黃豆時一定要炒熟，要炒到完全沒有豆腥味。 

3、放生抽、老抽時要把火力調小，防止糊鍋。 

4、最後勾芡後要小火慢慢的醬汁收幹，讓醬汁都包裹到黃豆上。 

5、喜歡味精的關火後也可以放點味精調味我不放。