食材
—— 糯米粉 / 花生 / 黑芝麻 蜂蜜 / 白糖 / 植物油
步驟
—— 1、調製餡料 花生輕輕碾碎，加入熟的黑芝麻，加入一勺蜂蜜，一勺白糖、三小勺糯米粉，倒入些許植物油攪拌均勻，醇香誘人的花生芝麻餡就調製好啦！
2、麵團製作 準備好的糯米粉加入溫水用筷子慢慢攪拌均勻，隨後再慢慢加入糯米粉揉成麵團，揉搓上勁。
3、劑子搟面 和好的面在砧板上搓成長條，捏出大小差不多的劑子，取搟麵杖搟成大小相似的面皮，儘量搟成中間厚，兩邊薄，這樣包起來元宵才不容易漏餡，每一個劑子大概搟九到十下就可以。 4、包元宵 拿起一塊搟好的面皮，放入調製好的花生芝麻餡，把面皮口收緊，再搓成圓球形，重複操作，圓圓滾滾的花生芝麻餡元宵就包好了！
5、炸元宵 鍋內下油，油溫燒至稍稍冒泡，下入包好的花生芝麻餡元宵，進行小火慢炸，直到炸制元宵表面金黃即可撈出擺盤！
色澤金黃，外酥裡糯，比起年年都吃的湯煮元宵，炸元宵口感酥酥脆脆，在口中散開先是經過油炸後鹹鹹的香味，直到真正的咬下去時，花生芝麻餡的甜香在口中瞬間爆炸！甜甜的，很幸福！多重口感的體驗讓人似乎忘記了這是在吃元宵，而是在吃什麼新奇有趣的零食。 其實呀，炸元宵也不是什麼新特色啦！早在唐宋期間就有記載，「汴中節食，上元油錘」，其中上元節所提到的油錘就是指炸出來的元宵。原來，這麼美味的甜食早就有了，那為什麼平時都是吃湯煮的或者酒糟泡的更多呢？大概原因可能是，太好吃了怕吃了根本停不下來吧？
