煮紅豆，直接下鍋煮是錯的，提前做好一步，紅豆10分鐘軟爛開花

紅豆，是很多人家中常備的一種豆子，冬天喝紅豆湯既美味又暖胃，特別舒服。但是大家都知道紅豆比較硬，如果長時間煮口感也不好，那麼怎麼樣才能讓紅豆快點變軟爛呢？其實，在下鍋之前，只需要多做1步，煮10分鐘就已經軟爛開花了。今天，我們一起來看看具體步驟吧！

【煮紅豆】

配方：紅豆、冰糖、清水

1、首先我們準備好適量的紅豆，然後將其放入清水中，先適當地清洗一下，接下來再準備一碗水，把紅豆放進去，浸泡片刻。

2、大概浸泡15分鐘的樣子，下面我們需要準備一個保鮮袋，或者準備一個保鮮盒，把浸泡過後的紅豆，連同裡面的水一起倒進去，然後密封起來，放進冰箱內冷凍。最少要冷凍6個小時以上吧，直至紅豆完全被凍住。

3、大家如果想要喝紅豆湯的話，我建議各位提前一天放在冰箱，或者多放幾袋進去，然後啥時候想吃拿出來就直接可以做了。冷凍這一步，也就是關鍵的1步，這樣操作後再來煮，很輕鬆就能煮開花。

4、接下來，我們準備一鍋清水，等水燒開之後，我們將冰箱內的紅豆給取出來，

然後放進鍋內開始煮。先開大火把鍋內的水再次煮開，然後我們再用小火慢慢煮，煮差不多10分鐘的樣子，就可以了。

5、到時間之後，你就會發現紅豆已經個個開花了，這個時候我們可以放上冰糖進去，然後繼續熬煮一會兒，直至冰糖融化，紅豆黏稠，就可以關火了。

烹飪小貼士：

煮紅豆，不可以直接下鍋，不然煮不爛的，要記得提前做好1步。將紅豆連同清水，放在冰箱裡徹底凍住之後，再拿來煮，煮得軟爛開花，耗時還很短。