家庭版曲奇餅乾做法，花紋立體香甜酥脆，簡單好做價格還實惠

曲奇餅乾相比于蘇打餅乾、杏仁酥餅乾來說，口感更加美味，而且顏值還特別高，我家小孩特別喜歡吃，以前總是在超市買現成的，雖說是好吃，但又總會擔心其中是否含有添加劑，吃著不放心，後來偶然機會學會了自製曲奇餅乾，便也沒有買著吃過，其實曲奇餅乾的做法特別簡單，在家便能輕鬆做出來，而且做好的曲奇餅乾花紋立體口感酥脆，這樣做的曲奇餅乾用料放心，而且成本也比較實惠，學會了曲奇餅乾的做法，想吃了不用買，自己做吃著更放心，下面我便將曲奇餅乾的做法詳細分享給大家，

相信你能輕鬆學得會。

曲奇餅乾的做法：

備用食材：黃油120克，全蛋液30克，糖粉50克，食鹽2克，低筋麵粉150克；

製作過程：第一步，首先將所需要的食材都稱好重量準備到位，一個乾淨的容器中，放入適量的黃油，將其隔水放入鍋中加熱至黃油變軟就可以了，然後放入糖粉和少許的食鹽；

第二步，用刮板將其充分翻拌均勻，使其混合均勻的時候，重新準備一個容器，放入雞蛋液，差不多30克就可以了，接著用電動打蛋器置于融化的黃油中，高速將其打發2分鐘；

第三步，變得比較蓬鬆的時候，即可加入三分之一的雞蛋液，充分攪打均勻後，繼續加入三分之一蛋液，將蛋液分三次全部加入在打發的黃油中，打均勻，然後準備出適量的低筋麵粉；

第四步，將低筋麵粉用篩網過濾兩遍，然後放入在打發的容器中，用刮刀開始翻拌，將其充分拌均勻，直至沒有顆粒狀，變成比較細膩的泥狀，然後將其裝入在裱花袋中；

第五步，烤盤中鋪上一層油紙，用裱花袋將混合物根據個人的喜好擠出形狀，

然後放入事先預熱160度的烤箱中，上下火烤20分鐘，即可出爐。

烹飪小技巧：

1、做曲奇餅乾，最重要的便是打發黃油，將黃油打發充分了，做的餅乾效果會更好，而且打發的時候用電動打蛋器操作即可，特別輕鬆；

2、黃油中加入雞蛋液需要分三次，每次都需要充分攪打均勻才可繼續，打發黃油不可過度，整個過程差不多2分鐘左右就可以了，否則麵糊不容易擠出來；

3、因為每家烤箱的情況都不同，所以具體的烘烤時間以及溫度還需要根據實際的情況來定，注意多加觀察，別烤糊了，酌情操作。