voilà，這是一道不普通的煎蛋

今天分享一道不普通的煎蛋，香腸和雞蛋新吃法，讓人驚喜的新美味，而且是「一朝一食」系列的顏值擔當！

這道意式香腸烘蛋類似披薩的外形，

用了中式的煎蛋做法，但是內涵很豐富，招攬了香腸、口蘑、菠菜、小番茄、洋蔥丁來作陪，陣容豪華版的煎蛋餅，我給它取了一個很有趣的名字：意式香腸烘蛋佐口蘑聖女果配時蔬。

配料用到的香腸、口蘑、菠菜、小番茄、洋蔥丁都可以替換成其他食材，就地取材，家裡有啥就放啥，胡蘿蔔、玉米、小青菜、海苔等都可以。

食材：

香腸······1根

口蘑······1個

菠菜······15克

雞蛋······3個

小番茄······1個

洋蔥丁······10克

鹽······1克

優酪乳······250克

燕麥脆······適量

工具：不粘平底鍋

熟練耗時：20分鐘

適合對象：對食材不過敏

步驟：

01

把焯水後的菠菜切成長度約3cm的小段，香腸、洋蔥切丁備用。

02

口蘑，小番茄切成薄片備用。

03

雞蛋打散成蛋液。

04

熱鍋刷一層薄油，放入洋蔥丁和香腸丁，翻炒出香味後盛出倒入蛋液中。

05

加入口蘑片，菠菜段，撒點毛毛鹽調味，用筷子攪拌均勻。

06

鍋中底油繼續用，倒入蔬菜蛋糊，攤平後在表面隨意擺上番茄片。

07

加蓋，小火燜至蛋液凝固，約6分鐘左右，食材熟透後即可出鍋。

08

香腸烘蛋切成三角披薩形狀，開始做甜品，把優酪乳倒入杯中，加入燕麥脆，家裡有青提或藍莓可以加一點，擺盤上桌，簡單幾步就完成咯。

這道形似披薩但很符合中國人口味的香腸烘蛋，一定會憑藉高顏值讓大人孩子為你的廚藝點贊：原來煎蛋還可以這樣做呀。最重要的是營養很豐富，低碳水高蛋白，太適合拿來當做元氣早餐了。