豆角中倒入淘米水，沒想到這麼好吃，醃制3天就能吃，爽脆又下飯

豆角中倒入淘米水，沒想到這麼好吃，醃制3天就能吃，爽脆又下飯

豆角，一年四季都可以吃到，又香又脆很美味。尤其是這段時間，價格便宜得很，我們家隔三岔五就要吃一次，不管是家常炒豆角，還是幹煸豆角，又或者是麻醬拌豆角，都好吃得不行。

但是下面這種做法，大家都吃過嗎？往豆角中倒上淘米水，醃制幾天之後就變成酸豆角了，爽脆又下飯，真過癮。

酸豆角，一聽這個名字就知道，味道絕對很下飯。沒胃口的時候，來一盤它，瞬間就可以激起食欲，讓人胃口大開。

那麼為啥好多人做出來的酸豆角，那麼容易變質，而且味道也不正宗呢？其實做酸豆角的方法很簡單，大家不妨試試下面，我這種做法。給大家介紹詳細做法，感興趣的話可以買點豆角，在家做起來，大人孩子都愛吃。

【自製酸豆角】

配料：豆角1斤、鹽50g、白糖1勺、淘米水、高度白酒

1、買一斤新鮮的豆角，如果擔心吃不完的話，就少醃制一些。把豇豆買回來之後，我們將其清洗乾淨，然後把水分瀝幹。

2、注意在清洗，以及醃制的時候，

都不要讓豆角沾上油，不然就很容易變質。等豆角徹底晾乾之後，我們再準備一個玻璃瓶子，注意這個瓶子一定要無水無油，然後把豆角全都塞進去。

3、接下來準備適量的淘米水，這裡用淘米水來醃制，醃出來的酸豆角，味道更好，而且不容易壞。把淘米水準備好之後，

我們往裡面加上50g食鹽，然後再來一勺白糖，倒進去之後，將其徹底攪拌均勻。

4、下面把攪拌好的淘米水，倒入玻璃瓶子裡，但是不要直接這樣醃制，還有一味很重要的料，我們還沒放。淘米水倒完之後，最後倒上適量的高度白酒，然後就可以把蓋子密封起來，

準備來醃制了。

5、現在天氣比較熱，最好放在陰涼的地方，或者直接放冰箱，靜待幾天即可。用這個方法來醃制，大概3天的時間就可以吃了，注意吃的時候，一定要拿一雙沒有被污染的筷子來夾，更不容易變質。

豆角中倒上淘米水，沒想到效果這麼好，口感這麼美味。做出來的酸豆角，爽脆又下飯，比超市里買的還要好吃。不僅可以當成下飯小菜，還可以剁成碎末，搭配肉末和辣椒炒一炒，更甭提多下飯了。