天冷了凍肉硬得像石頭，教您一招，10分鐘解凍，口感鮮嫩無腥味

我們都知道，給肉解凍特別麻煩，如果不提前取出來，等到臨時想吃時候，凍肉卻硬得像石頭，用水泡一個小時都化不開，過不了多久就要入冬了，到時候給肉解凍更是難上加難，很多人都很煩惱這件事。

豬肉凍過之後太硬了，該怎麼解凍呢？

有人用冷水泡，有人用開水泡，這兩種做法都不對，當用冷水泡的話，現在室溫太低了，很難在短時間內加豬肉泡軟，那麼用冷水泡就很耽誤時間，

而且肉在水裡泡得時間太久口感會變差；當用熱水泡的話，也很難快速將豬肉泡軟，而且一開始用了熱水後，豬肉表面會被燙熟內部還是硬邦邦的，等完全解凍後無論怎麼烹飪都不好吃。

因此給肉解凍，用開水完全錯誤，相比較冷水好一點，但用冷水泡的時候怎麼做可以縮短時間？縮短時間了就不怕口感差的問題。

給肉解凍不要用開水，教您一個好方法，10分鐘解凍，鮮嫩無腥，就算肉硬得像石頭也不怕，快來看看吧，方法很實用，自從我知道這個方法之後，以前一個星期吃一次肉，現在什麼時候想吃什麼時候做，非常方便。

解凍的方法：

先將凍成硬塊的豬肉拿出來，直接放進盆內，加入足量冷水，水量要多沒過豬肉，如果豬肉在冰箱裡放得時間太長，表面已經有冰層了，可以換幾次水去掉冰層。

然後給凍肉表面倒一些白醋，加了醋之後不僅可以加快解凍的速度，還可以有去腥效果，等豬肉完全解凍後就不腥了，不過量不要太多了，避免讓豬肉發酸。

接著給凍肉表面撒食鹽，適量的量可以多放，放得越多解凍效果越好越快，因為鹽可以降低冰的凝固點。

都做好了就不去管了，耐心等待十分鐘，或者準備別的配菜，等十分鐘過後，將肉拿在手裡，摸起來軟軟的不失彈性，再將豬肉沖洗乾淨後切片、切絲、切塊都可以，

很好切不會有硬邦邦的情況。

解凍肉的方法很簡單，就是用冷水的時候再給水里加醋和鹽，這樣一來可以大大加快解凍速度，解凍後肉質鮮嫩不腥。

另外要想解凍的時候好操作，保存豬肉的時候要做好，如果豬肉那麼大塊直接塞進冰箱，等解凍時會延長時間，

正確的做法是豬肉買回家，不沖洗切成小一點的塊，再用保鮮袋分裝起來，等要用的時候，需要幾塊取出幾塊，小小的塊就可以十分鐘解凍了。

肉可以凍起來，但也有時限，並不是無限制的凍下去，凍得時間太久肉的口感會變差，營養也會流失，

所以當習慣給冰箱凍肉的話，記得要合理分配，每次給冰箱存肉時，要將之前的肉往前放，儘快吃掉，避免放久忘記了。

關于解凍肉，您都學會了嗎？遇到實際情況可以試試看，保準好用。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。