我家最愛吃的餡料包子，不用發麵揉面，薄皮大餡，簡單營養又解饞
國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我要帶大家用菠菜和雞蛋來做個好吃的。菠菜中的營養非常豐富，主要是含有豐富維生素 C和維生素E、葉綠素、葉酸等等，它的礦物質含量也很高，尤其是鐵、鈣等礦物質。常吃菠菜，能夠預防缺鐵性貧血，而且孕婦多吃菠菜，可以補充葉酸，對孩子的神經發育非常有好處。菠菜這麼好，今天我們就用它來做個好吃的，大家一起來看看吧！
【菠菜雞蛋包子】
【基本材料】餃子皮，菠菜，粉絲，胡蘿蔔，雞蛋，蝦皮，蔥，生薑，食鹽，十三香，蠔油，食用油，
【基本步驟】
1.準備一些菠菜，先摘掉菠菜已經不新鮮的葉子，然後把菠菜放在洗菜盆裡，倒進去清水，撒一點食鹽，進行清洗。清洗的時候注意了，菠菜根部肯定會附著一些泥土，要重點清洗根部。清洗乾淨之後撈出來控水。取出一口乾淨鍋，在鍋中放入適量的清水，大火燒水，等鍋中的水燒開了，
2.菠菜煮3分鐘就可以撈出來了，先撈進涼水中，過一遍涼。等菠菜涼了，用手把把菠菜撈出來，雙手握住使勁，要擠幹菠菜中多餘的水分，然後放在案板上。取出菜刀，把擠幹的菠菜給切成碎沫。切好後，準備一個大一點的碗，
3. 準備一把粉絲，要細粉絲。先把粉絲放進碗裡，接著，準備一些開水，慢慢倒進粉絲裡，要淹過粉絲。接著用筷子壓幾下粉絲，熱水會讓粉絲快速地變軟，然後，給碗上扣一個鍋蓋，
4. 準備一根胡蘿蔔， 把胡蘿蔔放進清水中，用乾淨的刷鍋海綿進行清洗。把表面刷洗乾淨後，再淘洗一遍，
5. 取出兩個雞蛋，把表面浸濕，用手指頭蘸上一些食鹽，
6. 取出一口炒菜鍋，倒入適量食用油，起鍋燒油，等油溫升至八、九成熱了，把雞蛋液倒進熱油中，用筷子不停地攪動鍋中的雞蛋液，直到雞蛋液炒成雞蛋碎。當鍋中的雞蛋炒熟了，抓進去一把蝦皮，繼續進行翻炒，炒勻後，把胡蘿蔔碎丁也倒進鍋中一起進行翻炒。等胡蘿蔔炒熟後，就可以關火了，把鍋中炒熟的食物全部倒進菠菜碗中。
7.將準備好的蔥末和生薑沫一起倒進菠菜碗中，接下來，要進行調味了。首先，加入食鹽和十三香，然後倒進去一些蠔油增加鮮味，再倒一些食用油，能鎖住食物中的水分。最後，就是用筷子開始攪拌了，要把食物和調料充分地攪勻。攪勻後，備用。
8.購買一些餃子皮成品，先不要散開，一摞直接放在案板上，用搟麵杖在最上面進行搟制，搟幾下後把整摞餃子皮翻過來，再用搟麵杖進行搟，這樣重複幾次，可以看到餃子皮變薄變大了。取出一張餃子皮，將餡料放入餃子皮上，包成包子就可以了。把所有的餃子皮都包成小包子，備用。
9.取出家裡的蒸鍋，在鍋中加入適量的清水，把籠屜放在鍋上，給籠屜內鋪上一層籠布，然後把小包子放進籠屜中，擺成圓環形，不要挨在一起。然後蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸包子。蒸20分鐘就可以了！時間到就可以關火了，把籠屜端下來，美味的菠菜雞蛋包子就做好了！把裡面的包子夾出來擺在盤子裡，上桌和家人分享吧！
【愛心小貼士】
1.提前給菠菜焯水，可以去除菠菜的草酸味，讓餡料吃起來更香！
2.我們這裡用的是粉絲，不是粉條，不要用錯呀！
3.現成的餃子皮很容易購買到，買回家再搟薄一些，就可以包了，這樣比自己搟皮簡單一點。
4.一定記住，今天的菠菜雞蛋包子是冷水上鍋蒸呦！蒸20分鐘。
今天的菠菜雞蛋包子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
8.購買一些餃子皮成品，先不要散開，一摞直接放在案板上，用搟麵杖在最上面進行搟制，搟幾下後把整摞餃子皮翻過來，再用搟麵杖進行搟，這樣重複幾次，可以看到餃子皮變薄變大了。取出一張餃子皮，將餡料放入餃子皮上，包成包子就可以了。把所有的餃子皮都包成小包子，備用。
9.取出家裡的蒸鍋，在鍋中加入適量的清水，把籠屜放在鍋上，給籠屜內鋪上一層籠布，然後把小包子放進籠屜中，擺成圓環形，不要挨在一起。然後蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸包子。蒸20分鐘就可以了！時間到就可以關火了，把籠屜端下來，美味的菠菜雞蛋包子就做好了！把裡面的包子夾出來擺在盤子裡，上桌和家人分享吧！
【愛心小貼士】
1.提前給菠菜焯水，可以去除菠菜的草酸味，讓餡料吃起來更香！
2.我們這裡用的是粉絲，不是粉條，不要用錯呀！
3.現成的餃子皮很容易購買到，買回家再搟薄一些，就可以包了，這樣比自己搟皮簡單一點。
4.一定記住，今天的菠菜雞蛋包子是冷水上鍋蒸呦！蒸20分鐘。
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