雞胸肉放鍋中蒸一蒸，第一次見這種做法，真是厲害了，上桌就光碟

天熱下廚愛做蒸菜，兩種食材一卷一蒸，家人連誇味美要多做。最近氣溫還是持續不降，如此炎熱，午餐越快越好，邊蒸制菜肴，邊做湯炒菜。烈日炎炎的夏天，大家是不是吃什麼都沒有胃口，也不知道要吃什麼？那麼今天小達人就來給大家消除一下煩惱，分享一道開胃又好吃的下飯菜。這道菜的主角就是——雞胸肉。

今天小達人特地到超市花了5塊錢買了一塊大大的、新鮮的雞胸肉，很多朋友說雞胸肉有啥好吃的，又老又柴，沒有嚼勁，跟合成肉一樣，吃起來一點肉感都沒有，那小達人只能告訴你，是你的方法用錯了，

下面就給大家分享正確的做法，跟著小達人一起學一學吧。

首先準備1塊新鮮的雞胸肉，用流動的清水給它清洗一下，洗淨後放在盤子裡面，再放入2塊洗淨的生薑，在盤中倒入適量的生抽和老抽，接著再下手抓拌均勻，給雞胸肉做一個全身spa，

這樣可以讓肉質松嫩，口感更鮮美，大概按摩5分鐘，就可以把雞胸肉靜置在一旁，醃制20分鐘以上。

接下來我們準備配菜，準備3顆小米椒，將小米椒切成小米椒圈；接著準備幾顆大蒜，先切成小塊，再改刀切成蒜末；接著再準備一小把香蔥，先對半切開，

再把它切成蔥花；

接著準備一個洋蔥，去頭去尾，對半切開，這裡我們取一半就可以了，橫刀給它切碎，儘量切得小一些，切好之後用手給它抖散開，然後和小米椒、大蒜、蔥花一起裝入碗中備用，接著開始調料汁，先加入適量的蠔油和生抽，再來點食用鹽調味，最後把提前燒好的熱油淋入碗中，激發出所有食材的香味，再用筷子攪拌均勻，放在一旁備用即可。

過了20多分鐘，我們的雞胸肉已經醃制完成了，把它放到蒸鍋裡進行蒸制，蓋上蓋子蒸制20分鐘左後，時間到後打開蓋子看一下雞胸肉熟沒熟，可以用一根筷子插進雞胸肉試一試，如果能夠輕易插進去，就說明已經熟透了；

在這裡小達人再教大家一個快速判斷的方法，就是看雞胸肉的顏色，如果顏色發白，沒有血絲，就說明差不多熟了；雞胸肉蒸熟後盛出，把它放入碗中放涼，直接放入調料碗中即可，避免多洗一個碗；

雞胸肉放涼之後再用手將它撕開，儘量撕得小塊一些，悄悄告訴你們哦，小達人每次都會一邊撕一邊偷吃，

實在是太香了，特別是剛出爐的雞胸肉，誰頂得住呀！一整塊雞胸肉都撕碎後用筷子攪拌均勻，攪拌好之後我們就可以直接裝盤開吃啦！小達人的口水已經直流「三千尺」了！

做法：

1.準備1塊雞胸肉，用清水清洗，放入2塊生薑，倒入適量生抽、老抽，抓拌均勻。

2.給雞胸肉按摩5分鐘，靜置醃制20分鐘以上。

3.準備配菜：小米椒圈、蒜末、蔥花、洋蔥。

4.配菜裝入一個碗中，加入適量蠔油、生抽、食用鹽，淋熱油，攪拌均勻。

5.雞胸肉蒸制20分鐘後，裝入調料碗中放涼，手撕雞胸肉成小塊，和調料汁攪拌均勻。

夏天沒胃口，不知道吃什麼，不妨試一試這個涼拌雞胸肉，低脂開胃又好吃，營養美味又健康，如果你喜歡這種做法的話，記得點贊收藏加關注哦，順便分享給小夥伴一起學起來吧。