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日本消費最低3萬的壽司:章魚需按摩50分鐘,米飯誤差不超4粒!網友:提前一個月預約都不一定排的上!

PubDate:2021-09-17

壽司,是日本最具代表性的美食。壽司雖然看起來普普通通,只有米飯和生魚片等食材,但是想要取得大家的認可可是很不容易的。小編算是一個很喜歡吃壽司的人,對于品嘗過無數次壽司的我來說,它們看起來雖然每個都長得一樣,都是吃起來的味道卻各有各的特點。不過,大家會不會好奇,為什麼同樣的東西,味道相差那麼多呢?今天小編就跟大家說一下日本消費最低3萬的壽司吧!

在日本,有一位叫做小野二郎的壽司師傅被網友們稱為「壽司之神」,他今天已經90多歲,網路上還有一個紀錄片是專門講述他的傳奇人生的。

相信大家都知道,一個優秀的壽司師傅除了要精湛的刀工之外,對壽司的手力和溫度這些都是需要把控得當的,因為這些小小細節就可以決定壽司的口感。

小編有一次到日本遊玩的時候,從當地人那裡瞭解到了這位傳奇人物。小野二郎自己開設的餐廳裝修和空間都是很簡陋的,並且這裡每天僅能接待10個客人,對于這家「米其林三星餐廳」來說,他們每天都不會害怕沒人預約到店吃壽司,因為倘若你想要品嘗一下這家店壽司的話,不僅僅是需要足夠的金錢,

還需要提前一個月預約。

據瞭解,小野二郎的壽司餐廳最低消費要多達3萬日元,對于很多人來說,一頓飯需要花費這麼多,實在是下不了嘴!

那麼小野二郎家的壽司到底有什麼特別的地方嗎?才能讓日本首相和前美國總統也都被「征服」了呢?

聽當地老人介紹,現如今想要吃小野二郎的壽司可不是一件容易的事情了,因為現在他並不會輕易親手製作壽司,現在去這家店吃飯時,製作的都是他的徒弟。

雖然小野二郎至今已經90多歲高齡,但是他對壽司的要求一直很嚴苛,比如自己每天堅持尋找最好的食材,

要製作成壽司的章魚必須要按摩50分鐘後,使章魚的肉質變得更加柔軟之後才能上桌。

除了這些之外,小野二郎對每個壽司米飯的數量都把握得相當嚴苛,他規定店中的壽司米飯數量不得超過4粒。為了讓壽司的口感能夠達到「完美」的境界,

他還會從魚類脂肪含量、米飯溫度和口感、醋的酸度入手,綜合考慮如何讓它口感最佳化。

小編從當地人那裡瞭解之後,自己去專門去看了相關紀錄片,小編個人認為日本壽司之神之所以能夠一直獲得眾人稱讚,主要跟他「精益求精」的態度有關,

他一直希望能夠做出最「完美」的壽司,這種「匠人」精神是值得我們學習的,你們覺得呢?