高顏值翡翠水餃做法，好吃又好看，專治小朋友不愛吃蔬菜

現在偏食的孩子很多，要麼肉吃得少，要麼菜吃得少。處于生長發育期的孩子來說，均衡飲食很重要。孩子不吃蔬菜容易缺乏維生素，今天給各位家長支招，用簡單的方法就能引導孩子愛上蔬菜。分享一款網紅翡翠餃子的做法。高顏值翡翠水餃做法，好吃又好看，專治小朋友不愛吃蔬菜。

不少孩子不喜歡菠菜自身帶有的澀味，雖涚現在的菠菜都用催熟化肥催化，營養大不如前，但僅有的一點鐵和鈣質，能攝取到也是要爭取的。將食材料理立體造型，可以大大吸引孩子的胃口。

 翡翠白玉餃的做法

食材：菠菜汁55g 、水55g 、高粉250g、 鹽2g 、肉餡200

步驟：

1、把菠菜的泥沙洗掉，再加一勺小蘇打放在水裡泡10分鐘，能夠有效地去除農殘。

燒一鍋開水，把菠菜大約150g放進去燙兩分鐘，這一步是為了去除草酸.用開水燙一下，起碼能消除80%的草酸，吃起來口感更好。

接著把菠菜撈出來過涼水，

然後切成段放入破壁機中，加半杯水把它攪成糊狀。再拿出濾網，把糊倒在上邊濾出菜汁約55g。

2、菠菜汁55克與125克麵粉，1克鹽，和成光滑的綠色麵團，餘下125克麵粉加55克水和1克鹽和成光滑白麵團，分別靜止半小時

3、排氣後，綠麵團捍成長形薄片，白麵團捍成長形薄片後，右則卷起成長條，綠色包白色麵團

4、滾圓，橫切成1.5公分厚小劑子，

5、捍成薄圓片，以中心白為中心，向外捍開，儘量保持白麵為圓形，

包出來才美。

6、包入肉餡，肉餡是三七肥瘦豬肉攪拌機攪碎後，加鹽，分三次加入一小匙清水，往一個方向快速旋轉，攪拌上勁，再加入玉米紅蘿蔔，這樣肉質才爽滑。

7、四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚薄不同， 全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。碎碎念：有廚友問十分鐘可蒸熟？因為每家大小碟子厚不

8、逼真又搶眼的造型，大人小朋友會喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。

小貼士

菠菜中的草酸能抑制鈣的吸收，一定要先用開火快速焯水焯掉草酸，才能更好地吸收鐵質，並且能去除澀味。

在小朋友的眼中，一切都可以玩，所以菜不僅要做的好吃，還要做的新奇。可以將菠菜換成任何一種能夠上色的蔬菜。