紅薯不能堆著放，農村阿媽教你一招，半年不長芽不霉爛，越放越甜

秋天到了，很多農作物都成熟了，像常見的南瓜、紅薯，都已經大量上市，新鮮又便宜，愛吃的朋友抓緊了。

之前和爸媽住一起的時候，一到秋天家裡就有吃不完的南瓜紅薯，幾乎天天早上媽媽都會用它們來煮稀飯，特別是紅薯最多，都能把人吃膩，不過發現每年媽媽都要扔掉一些爛掉的紅薯，感覺挺浪費的，但由于儲存不當，有的紅薯發芽了，有的紅薯腐爛了，只能無情地扔掉。

我想很多人在生活中都遇到了這種情況，一旦紅薯買多了沒有及時吃掉，它們就會發生不同程度的變化，不再那麼新鮮，發芽的紅薯口感很差，腐爛的紅薯不能吃，還會污染其它紅薯，會產生一種難聞的氣味，所以很多人見到紅薯不敢多買，一兩頓吃完了再買。

那麼遇到新鮮又便宜的紅薯時，衝動想多買點怎麼辦？有沒有什麼好方法可以長時間保存紅薯呢？

說起來簡單，

但做起來並不容易。後來有人到村裡來收紅薯，發現質量不好，就壓低了價格。但母親和鄰居阿媽聊天時，聽說她家的紅薯一個個都非常新鮮，沒有一個發芽、霉爛的，又賣了個好價錢，就向阿媽請教保存紅薯的方法。

那時候人都很質樸，鄰居阿媽就把方法告訴了母親，用剩下的紅薯試了試，果然放了幾個月都還是新鮮的。今天我和大家分享一下農村保存紅薯的方法，喜歡吃紅薯的快學學。

紅薯的種類很多，有白心、黃心、紅心3種，最好吃的是紅心紅薯，澱粉高、糖分高，做熟後軟糯香甜，買紅薯一定要選這種。

平時，大家買了紅薯，都是直接扔在地上，有些還放進冰箱冷藏，這都是錯誤的，學會這個方法，保證一年不長芽不霉爛，還越放越甜。

保存紅薯小妙招

1、剛挖出來的新鮮紅薯比較濕，現在還天氣還比較熱，如果堆成一堆，很快就會長芽、腐爛。所以紅薯買回來後應該先鋪開晾乾，乾燥的紅薯就比較容易保存。

2、紅薯不能用水清洗，準備一些紙板箱，比如裝快遞的紙箱子，在箱子的底部撒一些堿面，也就是食用堿，食用堿能減緩紅薯的呼吸，就能阻止長芽。

3、撒完堿面後鋪上一些乾燥的舊報紙或衛生紙，放入一層晾乾的紅薯，然後鋪一層舊報紙，撒堿面。重複這個步驟，直到把紅薯裝滿紙箱。最上層蓋上報紙，把紙箱蓋起來。

4、找一個陰涼通風的地方，在地上墊幾塊磚頭，把紙箱放在磚頭上就可以了，放上半年都非常新鮮，能從現在吃到明年開春。紅薯和紙箱都不要直接放地上，地面上有潮氣，會讓紅薯發霉、腐爛。

方法非常簡單，批發市場的紅薯才8毛錢一斤，喜歡吃可以買上100斤，

用這個方法保存起來慢慢吃，不用擔心壞掉。

保存紅薯時就記住2點——陰涼、乾燥。晾乾、紙箱、堿面、陰涼通風處都是為了保持陰涼乾燥。很多人以為剛買回來的紅薯是最甜的，其實不是，紅薯放一段時間，失去水分後糖分升高，才比較甜。所以用這個方法保存的紅薯越放越甜。

很多人都愛吃烤紅薯，但外面賣得太貴，自己在家能烤嗎？

完全可以。把紅薯洗乾淨，包上錫紙，電飯煲內膽刷一層油，放入紅薯，蓋上蓋子，點煮飯鍵即可，半小時烤紅薯就做好了。