秋天，孩子長身體，可以多做這道菜，鮮美可口營養足，做法還簡單

孩子的成長是每位父母最關心的事情，成長不僅包括心理成長，也包括身體成長，在孩子生長發育的黃金時期，一定要注意多給孩子補充營養，多吃有益的食物，幫助孩子健健康康的長大。 我家的孩子也正在生長期，入秋後我就很重視她的飲食搭配，每天都會為她準備有營養的飯菜，尤其是蛋白質含量高的食材，不僅吃起來美味可口，而且可以增強體質，對身體很有好處。 為孩子補充營養不能盲目地吃大魚大肉，要注意葷素搭配，像牛奶、雞蛋、魚蝦、牛肉等食材都很適合給孩子吃，再搭配上應季的新鮮蔬菜，營養就更加全面了，最近我常給孩子做的一道菜就很符合這樣的要求，味道鮮美，孩子愛吃，做法還很簡單。 這道菜叫做【蘑菇蘆筍炒蝦仁】，蘑菇和蘆筍都是營養價值很高的蔬菜，而蝦仁富含蛋白質，這道菜的口味很符合孩子的喜好，我隔三差五就會做一次，每次都會吃到空盤。下面，我就把這道菜的具體做法分享給大家，如果條件允許的話可以做給孩子吃。 【蘑菇蘆筍炒蝦仁】的具體製作方法 1、製作這道菜主要用到的食材有蘆筍、蘑菇和大蝦，蘆筍和蘑菇在購買時要儘量挑選新鮮的，這樣不僅口感味道好，而且營養也更充足。給孩子吃的蝦仁，我是用整個的鮮蝦剝出來，這樣的鮮蝦質量要比冷凍蝦仁好上不少。 2、蘆筍切掉根部比較硬的部分，再斜刀切段；蘑菇去掉傘柄，切成適口的塊狀；大蝦剝掉外殼，去乾淨蝦線備用。 3、鍋中加入適量清水，再加入少許鹽和食用油，水沸後把蘆筍倒入鍋中焯燙一下，這樣燙熟的蘆筍顏色鮮綠，口感爽脆。 4、取一塊黃油在鍋中充分融化，之後把準備好的蝦仁倒入鍋中翻炒，用黃油來炒蝦仁奶香濃郁，很符合孩子的口味，蝦仁變色後盛出備用。 5、用鍋中底油，繼續把蘑菇煎香，看到蘑菇表面微微發黃就可以盛出，這樣蘑菇也浸滿的黃油的香氣，吃起來口感軟嫩，味道濃郁。 6、剩餘的黃油中再加入少許食用油，油熱後把蒜片倒入鍋中煸香，之後把蘆筍、蘑菇、蝦仁一起倒入鍋中翻炒。 7、食材炒至7成熟，加入鹽和黑胡椒調味，所有食材翻炒均勻，就可以關火了，這樣一道色香味俱全的蘑菇蘆筍炒蝦仁就做好了。 做這道菜最關鍵的步驟就是把三種食材分別進行預處理，炒制的時間不要過長，這樣既能保留食材鮮美的味道，而且營養不易流失，吃起來美味又健康。 秋天要多給孩子吃有營養的食物，同時也要注意不要過于油膩，喜歡的話可以試試這道【蘑菇蘆筍炒蝦仁】，黃油帶來了濃濃的奶香味，孩子特別喜歡！ 小貼士 1、蝦仁儘量選擇新鮮大蝦，手剝出蝦仁，這樣營養更高。 2、蘆筍預先燙煮，蘑菇和蝦仁用黃油預先煎一下，這樣可以縮短炒制時間，保留鮮嫩口感和營養。 3、煎蝦仁和蘑菇時用黃油，奶香味濃郁。