去腥別加料酒了，肉里加2勺，香到口水都止不住流，全家人搶著吃

肉類是很多人都愛吃的，尤其是對於無肉不歡的人來說說，更是必不可少。無論哪一種肉類在烹飪的時候都會遇到一個難題，就是去除肉類本身的腥味，一般來說，大多數家庭都會常備料酒來去腥，但是料酒本身會有一種難聞的味道，聞起來怪怪的，咱們可以自製「蔥姜水」，今天就教你3個辦法，去腥效果特別好，做肉時加2勺，真的香到口水流下來。快來學學吧~

蔥姜水做起來非常簡單，蔥、姜、水備好，以下3種方法任選其一即可。

方法1

手抓法

5g生薑拍碎，5g蔥切段，放入碗中，加入20-30g清水或者涼開水抓出汁；

去掉姜蔥，蔥姜水完成薑蔥：水的比例為1：2，想薑蔥味道淡點用的可用1：3。

直接下手抓，無需濾網、攪拌器輔佐，是3種方法中最為快速簡便的。

手抓的力度要大一些，手勁小了，壓擠出來的蔥姜水香味不足。

方法2

浸泡法

小碗裡放入5g蔥花和5g薑沫， 倒入30g溫水，靜置10分鐘後將蔥薑濾出即可

浸泡法制作，需要用到濾網篩除蔥薑，保證蔥姜水的順滑。

用到了溫水，在熱氣氤氳下，蔥薑的香氣更好的發揮；

浸泡的時間有所增長，經過沉澱，蔥薑的香味更加穩定，去腥效果更佳。

方法3

攪拌法

1小塊薑、1根蔥段，加入3大勺（45ml）清水、涼開水打成蔥薑汁，過濾出蔥薑即可

攪拌法制作，集齊了手抓法和浸泡法的雙重優勢，操作快，香味濃。

家裡有攪拌機的首選這個辦法，香汁濃鬱，是頂好的選擇。

最後為大家總結一下不同方法的優勢，大家可以根據自身情況進行選擇。

快手省時度：手抓法﹥攪拌法﹥浸泡法

汁水細膩度：浸泡法=攪拌法﹥手抓法

香味濃鬱度：攪拌法﹥浸泡法﹥手抓法 

平時不管是醃雞肉、豬肉，或者是蝦滑，都可以用到姜蔥水。

去腥增香外，還能使肉質更有彈性。

蔥薑濾去渣滓，留青汁，保留了草本植物自身的馨香，能快速祛除肉脂的腥膩。沒有了大顆的薑粒和蔥珠干擾，挑食的朋友吃了也不會覺得難以接受。

3個辦法都很簡單，其實做飯做菜並不難，只要多注意細節，就可以做出美味菜肴，學會就快做個家人試試吧，覺得實用也可以分享給家人朋友，歡迎在評論區點評哦~