解凍肉一定不要直接用水泡，記住這個竅門，5斤肉幾分鐘就解好凍，吃起來跟鮮肉一樣

豬肉是我們平時餐桌上，最常見的一種肉類食材。它富含了豐富的蛋白質、脂肪等多種，人體所需要的重要營養成分。相信很多人在買豬肉的時候，都喜歡多買上一些，然後放到冰箱中去冷藏起來吧。現在人們生活條件越來越好，每家每戶都會有一個冷凍冰箱，買回家的豬肉，只需放到冰箱中去冷凍保存的話，就算是放上幾個月，豬肉也不會變質。在需要食用的時候，只需取出來解凍就可以了，非常方便。

但是當我們在對豬肉進行解凍的時候，卻也是很有技巧的，如果解凍不當的話，就會導致做出來的豬肉，

口感又老、又柴。生活中很多人解凍豬肉，都是直接用水泡，其實這樣的做法是很不正確的。下面就讓我來給你分享一下，如何快速去解凍豬肉的同時，又不影響豬肉的口感吧，五斤肉三分鐘就能快速決定，特方便。

【方法一】

我們很多朋友在解凍豬肉的時候，

都喜歡用熱水浸泡的方式來進行解凍。但是我們將凍肉放入到熱水中浸泡進行解凍的這種方法其實是不對的。這樣不僅會讓豬肉上的營養容易流失，還會導致豬肉的口感發柴，腥味又重。所以我們切忌不要用熱水浸泡的方法來進行給肉解凍。

我現在就來教大家正確的方法，先準備一個盆或者是一個大罐，往裡面倒入40度左右的溫水，切記是溫水而不是熱水。然後加入兩小勺食鹽，用筷子將食鹽攪拌化開。小提示：這裡的水溫不要過高，也不要過低，水溫在40℃左右即可。因為水溫如果過高，容易把表面上的肉給燙熟，導致肉中的腥味無法被浸泡出來。如果水溫過低的話，又容易導致肉表面上的細菌滋生。

我們將這個食鹽攪拌融化于水了之後，這樣就調成了一個溫鹽水了。把需要解凍的肉放入溫鹽水中進行浸泡，浸泡十分鐘以後就已經基本解凍完成了。我們在水中加入食鹽，主要是因為食鹽可以起到一個很好的殺菌消毒的作用。使豬肉在浸泡的過程中它不會滋生細菌。另外冰塊它遇到食鹽了之後就會產生化學反應，肉可以更快速地融化，從而以加快了我們解凍的速度。能達到我們要求的快速解凍。

現在不到10分鐘的時間，剛才還在盆裡旋轉的肉，現在已經穩定下來了。這就說明它基本上已經解凍好了。這會我們拿出來打開來看一下，完全已經解開了，是不是非常的快速呀？就只有中間這個部位還有點硬，兩邊已經全部都是柔軟的了。我們再給他泡一會，讓它再泡七八分鐘即可。再拿出來時我們的肉已經全部都是柔軟如新啦，

和新鮮的豬肉一樣沒有什麼區別。這個方法來解凍肉，是不是非常的快速呀？而且非常的實用哦，大家快學起來。

【方法二】

這個方法雖然說有點慢，但是可以節省冰箱的電量哦。比如說我們第2天要吃的肉類，可以前一天晚上把它拿出來放在一個容器裡，

蓋上蓋子或者是用一個保鮮膜將它密封起來。放在冰箱上層的冷藏室裡，這時肉的溫度比外面的冷，便會不斷向外發冷。

而肉是密封的形式，在冰箱的冷藏室裡，也不會和其他東西混味。而這樣解凍的肉類，拿出來之後也和鮮肉一樣。而這個方法只需要一個晚上就可以解凍了。

並且這樣解凍，方便快速又省事。

小貼士：

1、解凍豬肉最忌用熱水和冷水去浸泡，用溫水加食鹽、白醋是最佳解凍方式。

2、在對豬肉進行解凍的時候，不要把豬肉浸泡的時間太久，容易細菌滋生。

3、解凍好以後的豬肉，一定要及時的處理，避免營養流失，細菌滋生。

避免營養流失，細菌滋生。