不管多難保存的大蒜，只需這一招，一年不乾癟發芽，都學學吧

大蒜雖然是我們生活中必不可少的一個視訊，但大蒜其味道，有點難聞，一張嘴可能就會討人嫌，這一點范成大就有寫到：「《巴蜀人好食生蒜臭不可近戲題》：「旅食諳殊俗，堆盤駭異聞。南餐灰薦蠣，巴饌菜先葷。幸脫蔞藤醉，還遭胡蒜熏。絲蓴鄉味好，歸夢水連雲。」范成大在嶺南被當地人吃檳榔所熏，到了蜀地又被食蒜者所薰，每每這個時候，就會想念家鄉的蓴菜羹。

作為生命的延續和傳遞的載體，生根發芽屬於再平常不過的自然現象！但並不是所有生物生根發芽後都能得到很好的利用！就像土豆，生根發芽的土豆會含有大量對人體有害的物質，再次食用就可能對身體造成傷害！再比如，現在季節剛上市的花生，發芽後的花生就變成黃褐色，甚至出現霉變，如果不慎食用極易造成傷害！那麼，發芽的大蒜還能不能吃？

如果大蒜囤多了，保存不當，就會出長芽，發莓的情況，這種大蒜建議儘量就不要食用了。如果繼續食用，有可能對我們的健康造成危害。那麼平時我們應該怎麼保存大蒜呢？下面就跟小編一起來看看吧！

一，低溫保存法

大蒜只有在五到十八攝氏度的環境才會容易發芽，所以用低溫保存是非常有效的。首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑選出壞的蒜瓣扔掉，並用保鮮袋把剩下的蒜瓣裝起來。再將它放到冰箱的冷藏室就可以了。我們用保鮮袋裝起來，放在冰箱裡，既可以保證低溫，又可以防止濕度對大蒜的影響。

二，密封保存

我們同樣把大蒜掰成瓣狀，把好的蒜瓣放到有蓋子的瓶子中，然後將瓶蓋擰緊。這樣存到不僅可以防潮，而且可以減少對外空氣流通，有效的抑制大蒜呼吸，從而防止大蒜發芽。

三，塑膠瓶保存法

我們把大蒜剝瓣去皮，然後放進塑膠瓶裡，這樣放在冰箱裡冷藏保存，好幾個月之後依舊新鮮，一定不會發芽。

四，懸掛風乾法

這種方法在農村是比較實用的！雖然說看起來比較原始，但是保存效果是杠杠滴！方法非常簡單，買回的大蒜將大蒜桿編成「大辮子」，或者直接用細繩將其捆紮好，之後就可以掛在通風陰涼處了，這樣保存幾個月是沒有問題的！注意：一定不要放到有陽光的地方，更不要暴曬！

朋友們，買回來的大蒜你是如何進行保存的呢？如今又到貯藏大蒜的季節了，當下價格也比較的實惠，買上一些懸掛起來，能吃很長時間。

好了，今天的小妙招就介紹到這裡，如果您有其他更多的小妙招歡迎在評論區分享討論，感謝您的收看，我們下期再見。