保存雞蛋，別直接放冰箱，教你個土方法，放1年都不變質，真實用

雞蛋，生活中常見的優質蛋白之一，也是人體獲取營養物質的重要來源！每天一個雞蛋，似乎是每個人的早餐標配，某些雜誌甚至還給雞蛋帶上了「最佳營養早餐」的殊榮……

很多人在買雞蛋的時候，一次性都會購買很多。今天叮鐺就和大家分享一個土方法。這樣保存的雞蛋放一年都不會變壞哦！趕緊一起來看看吧。

第一：很多人都喜歡把雞蛋放在冰箱裡保存

但冷藏後的雞蛋我們再取出來，我們要儘快食用完，否則雞蛋放久了就會發汗。水中的細菌和微生物會很快的通過蛋殼深入蛋液內層。所以雞蛋從冰箱裡取出來，我們要儘快使用完。

第二：雞蛋不要用水洗

很多人覺得雞蛋殼粘附很多雞屎和灰塵，買回家都會用水洗一遍，

因為水洗會破壞掉雞蛋原有的殼膜。這樣會使細菌和微生物暢通進入雞蛋內，這樣雞蛋很多就會變質，所以買回來的雞蛋切記不要用水洗

第三：延長雞蛋的存放時間

保存雞蛋時，我們在放的時候記得要大頭朝上小頭朝下。因為新鮮的雞蛋，

它的蛋白比較濃稠，所以能夠有效地把蛋黃固定在雞蛋的中央，但時間久了，尤其是外界的溫度太高的時候。雞蛋的蛋白就無法更好的去固定。如果是橫著放，蛋黃容易上浮，最後就會變成粘殼蛋，這樣的雞蛋更容易形成臭當。所以正確的放置應該是大頭朝上立著放。

第四：食鹽保存法

我們準備一盆水，在水裡撒上一些食鹽，然後將食鹽攪拌溶解。現在我們再把雞蛋放進鹽水裡浸泡一下。用鹽水處理過的雞蛋，它的表面不容易感染細菌。所以這樣就能存放更長的時間啦。放著浸泡兩到三分鐘，

時間到了，我們再把雞蛋撈出來，然後再把它放在陰涼通風處，這樣雞蛋可以保存很久，都會變壞。

第五：大米保存法

我們可以把雞蛋埋進大米里，這樣就可以有效的防止雞蛋的呼吸作用，使細菌不會入侵。這樣保存的雞蛋可以放置一年，都不會變壞。

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