趕走「秋老虎」全靠它!清熱去火,攪一攪就搞定。
雖然立秋已經過了,但是夏季的燥熱還沒有褪去。
天氣還是「火辣辣」的,在外面走一圈,簡直像洗了個澡。
「秋老虎」也正在「虎虎生威」,就想問一句:熱到啥時候才是個頭啊!
乾燥+上火+悶熱,這大概就是「秋老虎」的特徵吧。
所以這個時候一定要注意,給寶寶多準備些補水的加餐或者湯羹,這樣可以及時給寶寶補水滋潤呢~
綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質,具有綿軟消火,清熱解毒等功效。
作為我們夏天的老夥計,這次登場終於不再是湯水今天跟大家分享一道不用開酥的綠豆餅。
小小的一個,特別可愛,食材:中筋麵粉100克、黃油40克(30克+10克)、酵母1克、綠豆100克、白砂糖5克、鮮乳棒適量
是否搭配主食:可以作為寶寶的甜品
參考月齡:14個月以上
難易程度:無難度
製作時間:1小時(需要提前浸泡綠豆)
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
16M➕|綠豆奶酥|❤️思媽輔食❤️#寶寶輔食
- 1 -
食材的重量僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:中筋麵粉100克、黃油40克(30克+10克)、酵母1克、綠豆100克、白砂糖5克、鮮乳棒適量。
調味說明:這個食譜主要靠白砂糖和鮮乳棒調味,周歲以上的寶寶吃味道足夠啦;
如果是再大一點、對味道比較敏感的寶寶,可以再多加5克白砂糖哦~
- 2 -
綠豆清洗乾淨,提前浸泡2個小時。
tips:我一般是提前一天晚上浸泡,放到冰箱冷藏保存,這樣第二天直接就能用啦,還不耽誤時間。
- 3 -
泡好的綠豆放到蒸鍋裡,蒸30-60分鐘左右。
- 4 -
蒸的時候來處理麵團,麵粉中加入酵母、30克黃油(室溫下軟化好)、40克清水。
- 5 -
用筷子攪拌成絮狀後,再揉成光滑的麵團。
- 6 -
分成25克一個的小劑子,揉圓,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘左右。
tips:雖然我加了酵母,但是不需要完全發酵哦~
這個跟做饅頭不一樣,加酵母是為了吃起來不死面呢。
- 7 -
鮮乳棒搟碎。
tips:為了綠豆沙更香,我一開始想加奶粉的,但是小思同學已經上小學了,所以我家一時半會也沒有奶粉庫存。
正好還有兩罐鮮乳棒,我就拿來代替奶粉啦,這裡面的生牛乳達到了50%以上呢,吃起來就是一股超濃郁的奶香,還有淡淡的甜味,一點腥味都沒有,比奶粉的味道好多了。
- 8 -
蒸好的綠豆放入破壁機中,倒入100克清水、鮮乳棒碎、白砂糖,攪拌成綠豆糊糊。
- 9 -
把綠豆糊倒入鍋中,- 10 -
開小火翻炒,一直翻炒到綠豆泥變幹,可以塑型就OK了。
最後就是這樣子的:
- 11 -
把鬆弛好的面劑子搟圓,放上綠豆沙餡。
- 12 -
捏緊收口,整理好形狀。
- 13 -
放入烤箱,上下火165度烤20分鐘就可以啦。
- 14 -
大寶寶吃的話,我建議放冰箱冷藏一會,冰冰涼涼,超清爽。