家常菜做法：番茄切成塊，接下來把土豆切成絲放在涼水裡浸泡一會..

​​番茄別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。

挑選番茄時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，

配料：

土豆 一個、番茄 一個、精鹽 適量、花生油 適量、鳳球嘜生抽 適量、白糖 適量、邁康美番茄動力 一瓶

烹飪步驟：

1.準備好食材，

2.土豆切成絲，番茄切成塊，土豆絲放在涼水裡浸泡，

3.炒鍋倒油，炒香蔥段，蒜片， 放入土豆絲，加少許鹽，白糖，少許水，生抽，番茄塊翻炒。土豆絲斷生即可放入蔥末，關火。

4.成品。