早餐刀削麵的做法，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎！

早餐刀削麵的做法因其風味獨特，馳名中外。早餐刀削麵的做法全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；早餐刀削麵的做法入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

麵粉 800克 / 豬瘦肉 400克

豆腐 1塊 / 蔥薑蒜 適量

油菜 1顆 / 香菜 1根

八角 2個 / 鹽味精雞精五香粉 適量

豆瓣醬 1勺 / 豆腐 1塊

1、冷水和麵

2、醒面

3、豬瘦肉切小碎丁

4、切蔥薑蒜

5、鍋燒油，八角熗鍋下肉沫蔥薑蒜煸炒

6、山西陳醋熗鍋，放入豆瓣醬，味極鮮，老抽翻炒，加花椒水

7、加鹽味精雞精五香粉，添水，放入炸好的豆腐條，小火燉二十分鐘，澆頭做好

8、麵團揉至光滑

9、鍋燒水，水開削麵

10、煮青菜，撈面

11、削麵水準還可以吧

12、澆入炒好的肉臊子撒入香菜，好吃的山西刀削麵就好啦