蒸紅薯時，直接上鍋就錯了！牢記這幾點，保證香甜綿軟超好吃！

紅薯是很多人都喜歡吃的食物，價格實惠味道香甜特別好吃，尤其是秋冬季節，來上一個烤地瓜，熱乎乎的別提有多過癮。紅薯的吃法有很多種，可以直接煮著吃，蒸紅薯、烤紅薯或者是用紅薯做成各種味道的小吃甜品也都各有風味。不過這其中最常用、最受歡迎的做法，就是蒸紅薯、烤紅薯。

蒸紅薯更簡單一些，洗幾個紅薯放到鍋上蒸一蒸，等做完飯也蒸熟了。香甜可口、綿軟細膩，含在嘴裡濃郁的香味，直叫人驚歎，尤其是買到好吃的紅薯，味道簡直是一絕。

但是為何還有好多人，蒸出來的紅薯不好吃呢？沒有一絲香味，並且甜度也不高，甚至裡面還會夾生。其實這跟蒸的方法有很大關係，蒸紅薯時，直接上鍋就錯了！牢記這幾點，保證香甜綿軟超好吃！

1、首先，在挑選紅薯的時候一定選擇大小均勻的，這樣蒸出來的紅薯成熟度才是一致的，不會出現一個蒸熟了，一個還沒有蒸熟的情況。

2、準備幾個紅薯，放在水裡搓洗一下，把表面的泥土洗乾淨。接下來就準備蒸了，有的人喜歡把紅薯切成幾段，或者把皮給削掉，這樣其實都是不可取的，容易影響紅薯香甜的口感。記住，蒸紅薯的時候不要削皮。

3、想要紅薯好吃，開水上鍋蒸是非常關鍵的一步。接下來往鍋裡倒上適量的清水。這時候一定不要著急放紅薯，而是需要開火先把水燒開，等鍋裡的水徹底沸騰之後，我們才可以把紅薯放到蒸籠裡去。這樣開始蒸就可以啦，先用大火蒸，大概十分鐘的時間。

4、接下來一定要轉為小火，繼續來蒸，不要全程用大火蒸，不然出鍋的紅薯反而不好吃。用小火繼續20分鐘的時間，這個時候紅薯就徹底熟透啦，如果個頭比較大的話，可以適當地延長2、3分鐘，最後關火即可。

時間到了，打開蓋子看一下，香噴噴的，看著就很誘人。蒸紅薯也有這麼多小技巧，大家是不是都沒想到啊？蒸紅薯時，直接上鍋就錯了！牢記這幾點，保證香甜綿軟超好吃！

蒸紅薯時記住這幾個小竅門：

1、第一個紅薯不要去皮，也不要切段，最多只能把兩端削掉。

2、第二個，蒸紅薯一定要用開水蒸，不然容易造成夾生的現象，口感變得很差。而且冷水蒸出來，味道不夠香甜。

3、第三個，蒸紅薯的時候火候也很關鍵，要先用大火蒸，再用小火蒸，才會更香甜、更綿軟。

小貼士：

紅薯中含有豐富的澱粉，多種微量元素和豐富的膳食纖維，是一種非常健康的粗糧食品，適當的吃一些紅薯，對幫助我們的腸道消化也很有好處。