家庭版「豆腐白菜燉粉絲」，營養豐富，做法簡單，太費米飯了
天熱沒胃口就想吃這菜，幾圓錢做一盤，味道香特下飯，上桌就光碟。天氣越來越熱，食欲比較差，都沒什麼胃口。可是一日三餐還是得準時吃，不然哪有精神工作和學習呢？尤其是家裡有孩子的，飲食上更要注意規律。 天氣熱就愛吃些開胃或者下飯的菜，這樣米飯才吃得下。今天就給大家分享一道非常好吃的下飯神器，肉末燒豆腐。好吃又實惠的一道菜，像今天這盤，算起來也就花了幾圓錢。鹹香開胃，特別下飯，每次做這道菜，我就會多煮一些飯，不然不夠吃呢。
豆腐價格便宜，幾圓錢就能做一大盤。營養價值卻很高，蛋白質含量高，可以和肉類媲美，卻不含膽固醇，可以說非常健康。含鈣量很高，消化吸收率可以達到95%以上，兩小塊豆腐就可以滿足一個成年人一天鈣的需求量，比喝骨頭湯有效多了。好吃營養又下飯的一道家常菜，最適合在天熱沒胃口時吃了，
白菜一顆，豆腐一塊，粉絲一把，鹽和雞精適量，生抽1湯匙，老抽2-3湯匙，水小半鍋，油適量。
做法：1.一大塊嫩豆腐切成方塊的厚片，我買的這一塊豆腐幾圓錢的吧。
2.粉絲也行，粉條也行，我用的紅薯粉絲，它不是特別容易黏成一坨，而且特別容易上色入味，提前給它泡水，泡軟了就行，我是提前一天晚上就給它泡涼水裡面，第2天中午用的。
3.這白菜應該是叫北京白吧，比較嫩，沒有什麼異味。天津人小時愛吃青麻葉，別的城市吃當地的品種白菜也行。
4.用油，開中大火，將豆腐兩面煎到金黃。
5.一面定型，再翻面，不然容易碎。我這個火稍微有點大，因為愛吃這種，其實不煎也行，看個人喜好。煎好了，盛出去備用。
6.鍋中留底油，放入白菜和泡軟的粉條。
7.先給它們上個色，加入鹽和雞精，老抽3湯匙，生抽1湯匙，炒到粉條變色。
8.加入煎好的豆腐塊，和水，水要沒過食材，然後小火燉煮，豆腐不怕燉，越燉越入味，到湯汁變少就可以出鍋了，多留些湯汁拌米飯吃哦，真的太美味。
9.簡簡單單的幾步就完成了，孩子吃得噴香！3口人吃了一大鍋，真過癮。我發現很多小夥伴看了我寫的食譜都會說，你這不吃肉，omg，每個食譜都是一道菜，還要配著其他菜吃飯，而不是只吃這一道，肉菜也許在我其他的食譜中，看了我的肉菜說，你這沒有菜不健康，哈哈哈，同理，素菜看素菜的食譜，那麼這就需要大家多多關注我嘍。
1、紅薯粉條相對其他粉條更分明，不容易粘在一起。
2、豆腐一面定型後再翻面，避免煎糊。
3、湯汁不必收的過少，留一些用來拌飯吃更香。
9.簡簡單單的幾步就完成了，孩子吃得噴香！3口人吃了一大鍋，真過癮。我發現很多小夥伴看了我寫的食譜都會說，你這不吃肉，omg，每個食譜都是一道菜，還要配著其他菜吃飯，而不是只吃這一道，肉菜也許在我其他的食譜中，看了我的肉菜說，你這沒有菜不健康，哈哈哈，同理，素菜看素菜的食譜，那麼這就需要大家多多關注我嘍。
1、紅薯粉條相對其他粉條更分明，不容易粘在一起。
2、豆腐一面定型後再翻面，避免煎糊。
3、湯汁不必收的過少，留一些用來拌飯吃更香。