自從學會這樣吃蝦,我家一周吃兩次,一人能吃光光,太香了
PubDate:2021-08-01
最近學了一道大蝦的新做法,這一來吃蝦就吃上癮了,一周至少做兩次。老公跟我說,喜歡吃就吃吧,啥時候吃夠了啥時候停,
蒜蓉粉絲蝦煲,做法極簡單,速度也特快,十分鐘煲一鍋,端上桌家人搶著吃,
食材:大蝦20-30個,金針菇200克,大蒜一頭,小米辣6個,粉絲1小捆。料酒1湯匙,白胡椒粉1湯匙,鮮薑5片;鹽1湯匙,白糖1湯匙,蠔油2湯匙,生抽1湯匙。
做法:
1、大蝦清洗乾淨,去掉蝦頭,挑去蝦線。將蝦的背部用刀剖開,方便大蝦入味。
2、處理好所有的大蝦,放到一個大碗中,加料酒、白胡椒粉、生薑片,抓勻,醃制15分鐘,去掉蝦的腥味。
3、金針菇先帶根清洗,用流水沖,然後再剪去金針菇的根,這樣好洗也避免散開。處理好,均勻的鋪到湯煲的底部。
4、金針菇上面再鋪上粉絲,
5、最後將大蝦轉圈碼到湯煲中,蝦尾一頭朝湯煲中心,蝦頭貼湯煲邊緣,鋪滿。
6、小米辣剖開,除去辣椒籽,大蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉。起鍋,放食用油燒熱,將蒜蓉和小米辣椒碎放入鍋中爆香,待蒜蓉微微泛黃後,加鹽、白糖、生抽和蠔油翻炒。
7、小米辣蒜蓉炒黏稠後盛出。
8、炒好的的小米辣蒜蓉,轉圈鋪到大蝦上。
9、蓋上湯煲的鍋蓋,大火燒沸後,轉中火再煲10分鐘,關火。
10、打開鍋蓋,濃香入鼻,喜歡更香口感的,再燒些熱油,轉圈澆到大蝦上,最後撒上香菜碎或香蔥碎,提鮮點綴。
11、上桌嘍,這種鮮美的蝦煲,實在是太香了,我一個人就能一口氣吃完哦,每週至少煲兩次。
10、打開鍋蓋,濃香入鼻,喜歡更香口感的,再燒些熱油,轉圈澆到大蝦上,最後撒上香菜碎或香蔥碎,提鮮點綴。
11、上桌嘍,這種鮮美的蝦煲,實在是太香了,我一個人就能一口氣吃完哦,每週至少煲兩次。