三伏天吃肉不如吃用它！隔三差五吃，祛暑濕，護血管，強體質，營養又便宜~
今天，小編為大家推薦2種富含營養的豆類，可以給身體帶來能量。
既能健脾利濕，又營養豐富，只要吃對了，效果甚至勝過吃肉。
小小一粒豆，常吃好處多
迷你的營養寶庫「毛豆」
毛豆不僅口感鮮香，營養價值也很高。它含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素B族及礦物質鉀、鎂等營養素。
除此之外，毛豆中還含有皂甙、植酸、低聚糖、黃酮類化合物等有益人體健康的保健成分。
常吃毛豆，能收穫這些營養
01 補鉀夏季人體容易出汗，汗液流出會帶走一部分鉀。而鉀是人體不可缺少的礦物質，夏季人容易疲勞、犯困和缺少食欲就與體內鉀流失有一定關係。毛豆中含有豐富的鉀元素，可以彌補因流汗過多導致的鉀流失，從而起到緩解疲乏、提振食欲的作用。
02 防治骨質疏鬆毛豆中富含被稱為天然植物[雌☆激☆素]的大豆異黃酮，這種物質可以雙向調節人體內的[雌☆激☆素]水準，
新鮮毛豆中的纖維素含量最高可達5%，遠比人們所熟知的高纖維蔬菜，如芹菜、西蘭花、韭菜、芥藍、莧菜、菠菜等高出許多，稱得上是「纖維冠軍」。纖維素進入體內吸水膨脹，不但能增強飽腹感，還能夠刺激胃腸蠕動，促進腸道中有害物及糞便的排泄。
04 降低膽固醇毛豆有「植物肉」之稱，其脂肪含量高於其他蔬菜。但是毛豆中所含的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、亞麻酸，它們能改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯水準。
吃毛豆的禁忌
1、不可過量食用
毛豆中蛋白質的含量較高，吃多了可能引起腹脹等情況，消化不良患者尤其要控制好量。
2、腎病患者不宜多食
毛豆是高蛋白質食物，過多食用會加重腎臟排泄氮質的負擔，導致腎病加重。另外，毛豆中的鉀含量很高，當腎炎患者出現高鉀血癥時，是不可以吃高鉀食物的。
做法：毛豆洗淨後剪去兩頭，
水煮毛豆可以最大程度地保留毛豆的營養，味道鮮美，難怪會被稱為「國民下酒菜」。大家平時不僅可以拿它當小菜，還可以做零食食用，飽腹感強還能解饞。
小竅門
熱水下鍋、煮制過程中不蓋鍋蓋可以使煮出的毛豆色澤翠綠不發黃，看起來更有食欲。
熏幹炒毛豆—爽口下飯做法：毛豆仁提前用水煮5分鐘，熏幹、青紅椒切丁備用。鍋內倒油，下入熏幹煸炒，顏色微黃時下入辣醬、青紅椒、蔥薑蒜、毛豆，加醬油、鹽、白糖、料酒調味，勾芡後出鍋。
白扁豆是一種藥食同源的好食材，它具有消暑、健脾、祛濕等諸多功效，非常適合暑天食用。
夏吃白扁豆，好處真不少 1 化暑濕白扁豆不僅能化濕，還能消暑、化暑濕，所以特別適合現在這個季節使用，針對痰濕困脾、體型偏胖的人群有很好的效果。
2 健脾胃《本草綱目》就記載白扁豆有健脾和中的功效，
現代研究發現白扁豆裡有一些活性因數，能抑制某些病毒和真菌的生長。
【注意】白扁豆幹品每日食用量不宜超過50克，否則可能導致腹痛、脹氣等不適。
做法：取15g生薏米，
白扁豆可健脾養胃，山藥能肺脾腎三補，而生薏米有清熱解毒、排膿化痰的功效，三者搭配健脾效果更好，尤其適合夏季體倦乏力、有大便泄瀉癥狀的人群食用。
【注意】脾胃虛寒的人群可以去掉薏米，僅用其他兩味食材做粥。
老味燴飯做法：黑米充分浸泡後加白醋、小蘇打，蒸成黑米飯。起油鍋，下入裡脊肉、黃醬、蔥薑片、料酒，煸炒成熟後盛出。在鍋中放入番茄、白扁豆、香菇、豌豆、彩椒，加入炒好的醬一起煸炒，再加少量水燉煮，最後放入蒸好的黑米飯，小火翻炒均勻即可出鍋。
黑色入腎，常吃黑米能補充腎氣，