誤打誤撞從養殖高手轉行當農夫，成花蓮奇萊山下的山苦瓜推手，一手打造魚池、菜園共生農場
「原本看好黃金蜆養殖，加上立川漁場大受歡迎，於是投入大筆資金購買這片沙礫荒地，打算開挖養黃金蜆。但因地理位置及地形條件，這片土地受限並不能開挖，且只能有條件拿來栽種農作物！」一臉無奈表情，立川漁場兄弟排行老三的蔡志峰苦笑著說。卻誤打誤撞在花蓮縣壽豐鄉種出改良的「花蓮六號」山苦瓜，打響好名聲。蔡志峰讓魚池和菜園結合共生，池底淤泥化作植物養分，循環利用的作法，不只友善土地，更種出新鮮滋味。
位於花蓮縣壽豐鄉的奇萊美地農場，以生產山苦瓜聞名，其中由花蓮區農業改良場研發的「花蓮六號」苦瓜，生長勢強、產量足，外觀美又口感佳，好名聲也帶來穩定收益。
談起從養殖高手轉行當農夫，人稱「蔡董」的負責人蔡志峰苦笑說，其實是誤入農業叢林。一開始看好黃金蜆養殖業，開挖工程才剛進行，就被通知不得開挖養殖，
他因此先從友善農業開始，以山苦瓜栽種打前鋒，周邊土地則慢慢轉作其他葉菜類作物，目前，有機認證多達三十幾項。
山苦瓜迴轉率高，一年有八個月產期，經由清洗，切片，烘乾等工序，就可以常態生產及銷售，穩定營收可以支撐農場的各項運作。
左圖為奇萊美地農場負責人蔡志峰。「花蓮6號」苦瓜富含維生素C、葉酸、總膳食纖維、蘋果酸等可提供人體的營養素。
零廢棄 資材有效再利用
除了掌握蔬果的穩定產出，也要利用循環農業的概念「節流」。在奇萊美地農場，妥善利用了魚池與菜園兩種場域，提高生產也減省能源。例如養了一年的魚池，魚飼料、排泄物都會累積，因此將池底淤泥清理出來避免水池惡化，還將這些廢土和其他物質做成堆肥。
再如山苦瓜，果實收成後銷售或加工，而剩下的藤蔓，則是絞碎回歸到土壤，或是和其他木屑一起做堆肥。花改場除了專業知識的技術支援，也提供小型切碎機，協助作物藤蔓的切碎處理。而農場為了加強堆肥效益，更直接購買一臺快速堆肥機，可加速微生物熟化處理，堆肥在一天內就可以熟化。
此外，蔡董也提出「夏魚冬菜」的概念，夏季的魚塭在冬季放乾，利用養分足夠的池底淤泥種植短期葉菜類，達到一種農漁循環。
整理過後的魚塭淤泥，置入栽苗三個月後，蔬菜都長大了。（圖片提供：花蓮區農業改良場）
回首務農的過程，蔡董一開始連適合選種哪些作物一點概念也沒有。