愛喝綠茶沒有錯,但不能用錯誤的泡法,綠茶正確的沖泡方式只此2種~

MM1331 2017-08-13 檢舉

愛喝綠茶沒有錯,但不能用錯誤的泡法,綠茶正確的沖泡方式只此2種~

喝茶是一種非常健康的生活方式,茶葉中富含營養元素,可以提神醒腦,養生保健,相對於世界三大飲料的咖啡和可哥要健康的多。

綠茶,是我國主要的茶葉品種,佔據著中國茶葉市場絕大多數的份額,有70%之多,分佈範圍廣,品種豐富,是其他茶葉所不能企及的。

其製成品的色澤,和沖泡後的茶湯,較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶可分為炒青、烘青、曬青和蒸青四大類,加工方法各不相同,但其基本工序都是圍繞在殺青、揉撚、乾燥三個過程。

相比起青茶、黃茶、紅茶、黑茶,綠茶的製作工藝要簡單得多,但往往越是簡單的東西,要做到更好往往也越難!

綠茶的製作工藝簡單,但是不代表,綠茶就可以隨便沖泡,泡綠茶也要使用正確的方法。

【愛喝綠茶沒有錯】

因為綠茶的鮮嫩,所以綠茶的沖泡要非常注意,特別是水溫,水溫不能過高。

但是相對來說,相比較其它茶類,綠茶還是比較簡單的——根據條索的緊結程度,可以分為2種方法。

無論使用哪種方法沖泡綠茶,第一步均需要燙杯,這樣才能充分激發茶的色香味,既是出於衛生,也是茶葉沖泡的重要技巧。

【條形緊結的茶葉】

1、燙杯之後,先將85℃左右的水沖入茶杯中,然後放入茶葉,不加蓋。

茶葉徐徐下沉,幹茶吸收水分,慢慢舒展,現出芽葉的本色。如碧螺春,此時似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生,有「春染海底」之稱。

2、待茶涼至適口,即可品飲。茶湯飲用和聞香的溫度均為45~55℃之間;

若高於60℃,則燙嘴也燙鼻;若低於40℃,香氣比較沉,味道也比較澀。

但這個溫度不好掌握,生活中,可以用手碰一下玻璃茶杯,不燙手了即可品飲。主要是靠經驗,所以時間是很重要的。

3、關於續杯,第一泡的茶湯,留下1/3時,則可續杯,這是二泡。如果是茶芽肥壯,二泡茶湯正濃,品飲時兩腋生津,齒頰留香,回味甘甜。

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