芋頭有什麼營養價值?什麼樣的人千萬不能吃芋頭?

芋頭有什麼營養價值?什麼樣的人千萬不能吃芋頭?

芋頭有什麼營養價值?什麼樣的人千萬不能吃芋頭?

由於芋頭的營養價值和食療價值都很高, 所以是大眾愛吃的食物之一。 芋頭性平味甘辛, 有益胃通便, 解毒散結之功效, 可有效治療急性關節炎、乳腺炎、大便乾燥等病症。

芋頭質地細軟, 易於消化, 宜用燒、煮、燴、煨、蒸等方法烹製菜肴, 也可用炒、拌、烹等方法, 成菜甜鹹皆宜, 另外還可曬成芋幹食用。

芋頭的營養價值

芋頭的營養價值之所以很高, 是因為芋頭富含碳水化合物、維生素, 還含有一定的膳食纖維、礦物質和微量元素等物質。 其中芋頭中的鈣是人體骨骼與牙齒的主要成分, 攝取鈣可以防止骨骼疏鬆。 而芋頭中所含的鎂能促進鈣充分被人體吸收,

有效幫助強化骨骼的健康。 芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長, 並增進腸道蠕動, 吸收水分, 幫助擴大糞便體積, 並加速排便效率, 防止代謝廢物在腸道中停留。

常吃芋頭可瘦身

芋頭中所含的營養與熱量, 能夠替代穀物作為主食, 食用後能夠產生飽足感。 由此看來芋頭的營養價值還能夠促進人

體新陳代謝、控制食欲, 幫助人們控制體重

芋頭有解毒抗癌的功效

芋頭中含有的黏液蛋白被人體吸收後, 可以提高身體的抵抗力, 還有解毒消腫、防治腫瘤和淋巴結核的作用。 芋頭的營養價值還能夠預防各種癌症, 在癌症手術或術後化療及其康復過程中, 食用芋頭有一定的輔助治療作用。

芋頭有強健骨骼、補中益氣的作用

芋頭富含鈣質, 能夠為人體補鈣, 預防骨質疏鬆。 更妙的是, 芋頭還含有鎂, 它可以促進人體對鈣質的吸收, 起到強健骨骼的作用。 除此之外, 芋頭中還含有豐富的黏液皂素和多種微量元素, 它們可以幫助女人調補中氣。 芋頭還能輔

助治療胃痛、痢疾和慢性腎炎等。

適用人群

一般人群均可食用

1、特別適合身體虛弱者食用;

2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時

食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

注意事項 芋頭忌於香蕉同食

用法用量

1、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用, 又可用來製作菜肴、點心, 因此是人們喜愛的根莖類食品;

2、芋頭烹調時一定要烹熟, 否則其中的黏液會刺激咽喉;

3、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

食用功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;

具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;

主治腫塊、痰核、瘰鬁、便秘等病症。

小貼士

1、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹;

2、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。

否則其中的黏液會刺激咽喉;

3、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

食用功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;

具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;

主治腫塊、痰核、瘰鬁、便秘等病症。

小貼士

1、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹;

2、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。

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