用料
高筋麵粉 300克
低筋麵粉 50克
乾酵母粉 5克
牛奶 180克
奶粉 15克
雞蛋 50克
細砂糖 55克
黃油 35克
豆沙 300克
做法步驟
1、用後油法將所有的原料放入麵包機揉20分鐘
2、加入黃油繼續揉20分鐘
3、揉成擴展階段， 一發至2倍大。
4、拿出分成2團， 中間發酵15分鐘。
5、取一團擀成長方形
6、麵團上放一半豆沙
7、把下面部分疊起來蓋上
8、繼續擀成長方形
9、一切二
10、再一切二
11、切成3條，頭上不要切斷。
12、辮成麻花辮
13、另一團麵粉，分成6等分，放入豆沙。
14、包成一個個圓團
15、擀成長條
16、當中切4刀，兩頭不要切斷。
17、打圈卷起來，放入紙墊。把做好的麵包進行二次發酵。
18、烤箱預熱，上下火180度，中層，表面塗上蛋液，烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。
19、出爐啦，過程很累人，結局很圓滿
小貼士
整形時注意收尾處適當按壓，以防二發時鬆開。
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10、再一切二
11、切成3條，頭上不要切斷。
12、辮成麻花辮
13、另一團麵粉，分成6等分，放入豆沙。
14、包成一個個圓團
15、擀成長條
16、當中切4刀，兩頭不要切斷。
17、打圈卷起來，放入紙墊。把做好的麵包進行二次發酵。
18、烤箱預熱，上下火180度，中層，表面塗上蛋液，烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。
19、出爐啦，過程很累人，結局很圓滿
小貼士
整形時注意收尾處適當按壓，以防二發時鬆開。
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