我最近打算做兩道小點心, 粉類、雞蛋、細砂糖、水果、黃油、牛奶、香草精等都準備好了~~準備大展拳腳之時, 居然發現我沒有準備淡奶油!!
對於熱愛奶油的我, 居然忘了它, 這能說明我已經戒掉淡奶油了嗎?O(∩_∩)O~
不過,
沒淡奶油還真不怕~~今天就給大家介紹一道超好吃的夾餡——【自製香草夾餡】!食材咱們家裡基本都有(沒有的食材,
萬能的某寶也能找到),
做法簡單到你一看就會,
做好的夾餡奶香濃郁,
自製香草夾餡——它比奶油好吃, 還比奶油成本低!自己在家就可以做, 十分鐘不到就搞定!家人超喜歡, 怎麼吃都不膩, 還不會胖
原料:蛋黃3枚, 細砂糖40g, 低筋麵粉25g, 牛奶250毫升
輔料:香草精3滴
做法:
1、雞蛋磕破, 取出蛋白, 只留蛋黃;蛋白可以用來製作蛋白霜;
2、蛋黃裡調入細砂糖、低筋麵粉;
3、用手動打蛋器攪拌均勻;
4、奶鍋倒入牛奶, 調入適量香草精攪拌均勻;
5、將奶鍋置於火上, 小火加熱, 煮至奶鍋邊緣微浮狀態;
6、將1/2牛奶倒入蛋黃混合物, 攪拌均勻;
7、再講蛋黃混合物倒入奶鍋, 繼續攪拌均勻;
8、奶鍋置於火上, 一邊小火加熱, 一邊攪拌均勻;待奶鍋裡的食材變得濃稠後(或達到你需要的濃稠度), 關火;【自製香草夾餡】就做好啦;
9、裱花袋裡裝上裱花嘴, 將【自製香草夾餡】裝進裱花袋裡;
10、再將【自製香草夾餡】擠在相應的位置就可以啦;
這款【自製香草夾餡】直接吃也很美味。話說我做好這夾餡之後,就沒忍住,吃了好幾口才拍照呢。照片哢擦幾下拍完,碟子裡的夾餡就被我吃啦~
為了咱們的口腹之欲,為了家人的健康,【自製香草夾餡】做起來吧~~不管你中不中意它,反正我是不打算買淡奶油啦~O(∩_∩)O~~
【自製香草夾餡】做法簡單,但是也得注意以下兩點:
1、香草精是這道【自製香草夾餡】的靈魂所在,不能省略;如果實在沒有香草精,也可不放,只不過味道會大打折扣。而且做好的【自製香草夾餡】不能立即使用,也可放冰箱冷藏室儲存,使用時再取出即可~
2、牛奶加熱至邊緣微浮狀態,就需拌入蛋黃混合物。牛奶煮開,營養會流失,也會把蛋液燙熟。
小貼士:
1、如果【自製香草夾餡】不及時使用,可放冰箱冷藏儲存;
2、香草精是【自製香草夾餡】的靈魂所在,不能省略;如果實在沒有香草精,也可不放,只不過味道會大打折扣;
它比奶油好吃多啦,趕緊來試試!可以直接吃,還可以抹吐司、做夾餡、小蛋糕裝飾等。超實用超美味,還超健康
這款【自製香草夾餡】直接吃也很美味。話說我做好這夾餡之後,就沒忍住,吃了好幾口才拍照呢。照片哢擦幾下拍完,碟子裡的夾餡就被我吃啦~
為了咱們的口腹之欲,為了家人的健康,【自製香草夾餡】做起來吧~~不管你中不中意它,反正我是不打算買淡奶油啦~O(∩_∩)O~~
【自製香草夾餡】做法簡單,但是也得注意以下兩點:
1、香草精是這道【自製香草夾餡】的靈魂所在,不能省略;如果實在沒有香草精,也可不放,只不過味道會大打折扣。而且做好的【自製香草夾餡】不能立即使用,也可放冰箱冷藏室儲存,使用時再取出即可~
2、牛奶加熱至邊緣微浮狀態,就需拌入蛋黃混合物。牛奶煮開,營養會流失,也會把蛋液燙熟。
小貼士:
1、如果【自製香草夾餡】不及時使用,可放冰箱冷藏儲存;
2、香草精是【自製香草夾餡】的靈魂所在,不能省略;如果實在沒有香草精,也可不放,只不過味道會大打折扣;
它比奶油好吃多啦,趕緊來試試!可以直接吃,還可以抹吐司、做夾餡、小蛋糕裝飾等。超實用超美味,還超健康