星級酒店的廚師朋友教我金針菇的新做法,好吃又營養!我按照方法做了一盤,全家都很喜歡吃,特別是兒子居然吃了兩碗飯

說起金針菇, 是不少朋友的最愛, 談起吃法, 無非就是打火鍋或者涼拌。 其實另一種吃法, 味道也是相當不錯的。 , 金針菇豆腐煲, 有營養又有口感, 每次做, 孩子都能多吃一碗飯。 家居做也是很簡單, 喜歡的把這道美食菜譜收藏著。


1.金針菇撕開, 洗淨。 起鍋, 燒水, 水開後放入金針菇焯燙至斷生後, 撈出控水備用。 (可以滴幾滴油, 加入少許鹽, 色澤更好看。 )

2.買回的日本豆腐, 切塊(可以切厚一點,
不易碎)

3.把豆腐均勻的裹上一層澱粉

4.起鍋, 熱油, 6成熟時放入日本豆腐炸至表面金黃。 (日本豆腐本身不是很吸油, 不用擔心太油膩)

5.待表面炸至金黃色時, 撈出, 控油

6.鍋中留底油, 下入蒜, 大蔥爆香

隨後倒入炸好日本豆腐, 並調入2勺醬油, 2勺耗油, 翻炒均勻後蓋上蓋燜煮2分鐘, 倒入水澱粉勾芡。 勾芡完成後淋在金針菇上。 使得金針菇重複吸收湯汁, 一道金針菇豆腐煲就大功告成。 原來如此簡單。

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