這個發糕軟,糯,香,吃一個還想吃一個,比蛋糕都好吃!

看到這個圖, 你想到時了什麼?瑪芬蛋糕嗎?No,它可不是, 它是發糕哦, 只是我做成了瑪芬蛋糕的造 型, 用的紙杯當模具。

不可你可別小瞧了這個發糕, 它的用料可不一般呀,

我用糯米粉, 玉米麵, 普通麵粉一起做的, 又加入了紅棗, 又香又軟又糯, 比瑪芬蛋糕都好吃, 不用放黃油, 而且只要蒸一蒸 , 非常的健康, 很適合做來給小孩子當早飯吃。

食材:玉米麵100克, 水糯米粉100克, 普通麵粉100克, 酵母4克, 砂糖30克, 溫水190毫升, 雞蛋1個, 紅棗8個

製作步驟:

1、將玉米麵, 糯米粉, 麵粉稱好裝在一個稍大的盆裡, 加入打散的雞蛋, 砂糖, 然後將酵母裝在一個杯子裡,

加入少量水攪拌至融化倒入盆中, 再左手拿水杯, 右手拿筷子, 一邊加水一邊攪拌麵粉呈鬆散狀, 再換成矽膠刮刀將麵粉攪拌成糊狀。 (注意操作的過程中, 不易一次將水全部加入, 要慢慢的加, 麵粉不易和的太幹或太稀, 和成能粘在一起粘稠狀態就行了)最後加入切好的紅棗攪拌均勻。

2、在紙杯上刷一層薄薄的油(沒有可用一次性喝水杯或其它的模具), 手上蘸點水, 將和好的麵糊裝入紙杯,

裝七分滿就可以了, 切記不可裝的太滿。 再在表面撤上一些紅棗裝飾。

3、將麵糊發酵至原來的1.5-2倍大, 冷水上鍋, 大火蒸20分鐘, 關火後再燜3分鐘開鍋。 放涼之後脫膜, 將外面的紙杯撕掉就可以了。

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