蛋糕卷我家最喜歡， 加上自己做的藍莓醬， 早餐配一杯牛奶妥妥的。 今天第一次做印花蛋糕卷， 嗯， 挺簡單， 你也試試吧。 。
材料。
低筋麵粉60克， 雞蛋4個， 白糖50克， 玉米油40克， 牛奶40克， 抹茶粉2克， 紅麴米粉2克， 藍莓果醬適量。
做法。
1， 所有材料稱重備用。
2， 雞蛋分開蛋清和蛋黃， 把蛋黃和玉米油牛奶放在一個大碗裡拌勻。
3， 再篩入麵粉拌勻成蛋黃糊。
4， 蛋清加入白糖打發成九分發， 打蛋器的蛋清呈彎勾即可。
5， 把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6， 把抹茶和紅麴粉分別放入碗中用幾滴水稀釋， 加入蛋糕糊拌勻， 放入裱花袋中。
7，把烤盤洗淨，鋪上帶有圖案的油紙，照著顏色把蛋糕糊捏上。
8，全部捏好後入烤箱180度先烤5分鐘。
9，再把蛋糕糊倒入。
10，用刮板刮平。
11，入烤箱170度烤20分鐘，拿出倒扣，把油紙揭掉。
12，晾涼。
13，抹上自製的藍莓醬。
14，卷起來定型。
15，拿出切塊即可享用。
7，把烤盤洗淨，鋪上帶有圖案的油紙，照著顏色把蛋糕糊捏上。
8，全部捏好後入烤箱180度先烤5分鐘。
9，再把蛋糕糊倒入。
10，用刮板刮平。
11，入烤箱170度烤20分鐘，拿出倒扣，把油紙揭掉。
12，晾涼。
13，抹上自製的藍莓醬。
14，卷起來定型。
15，拿出切塊即可享用。