【蠔油秋葵】
用料： 秋葵一斤、蠔油小半碗、白糖一湯匙、蒜2瓣、雞精少許；
做法
1.水中加少許鹽， 水開後下秋葵， 煮2分鐘到熟；秋葵放涼水裡過涼；
2.找一小碗， 放入蠔油， 糖， 雞精， 蒜末， 攪拌均勻；
3.鍋中放油， 油熱倒入料汁， 料汁混合均勻蒜香出來後， 倒入秋葵， 翻炒幾下， 醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋；
【紅燒土豆燉雞腿】
用料： 小雞腿8只、土豆2個、醬油/老抽、料酒、八角/大料、蒜4瓣、生粉/團粉1勺、鹽、豆瓣醬、幹辣椒；
做法
1.雞腿在水中浸泡， 為了解凍。 浸泡時間依據雞腿解凍程度。 兩個土豆， 削皮， 切成小塊兒。
2.浸泡在水中沉澱澱粉。 醃制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉。 醃制時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）
3.熱鍋-倒油-放八角/大料、幹辣椒、蒜瓣嗆鍋。 待炒出香味， 放入醃制好的雞腿大火炒4-5分鐘。
4.放兩碗清水， 中火燉30-35分鐘。 出鍋前10分鐘放入土豆。 視乎個人口味， 可放入少量糖和豆瓣醬調味。
【可樂排骨】
用料：排骨2根可樂250毫升生薑3片花椒數顆、醬油1勺；
做法
1.排骨洗淨下鍋焯水， 撈出瀝幹水備用。 鍋中加入油， 大火燒熱， 下入生薑和花椒煸出香味。
2.倒入排骨翻炒。 炒至排骨表面微焦， 倒入可樂。 加入醬油翻炒均勻。 加蓋轉中小火燜煮。
3.燜至湯汁快幹的時候， 開蓋大火收汁即可關火。 出鍋裝盤， 上桌快快享用吧。
【腰果雞丁】
用料： 雞胸肉、腰果、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、花椒、八角、幹紅辣椒、雞精、香油、水澱粉適量；
做法
1.雞胸肉洗乾淨控幹水分；切成小丁；雞肉丁放入料酒及濕澱粉抓勻研製5分鐘；
2.腰果， 黃瓜丁， 胡蘿蔔丁備好；佐料準備好；澱粉加適量的水調開備用；
3.涼油直接放入腰果， 小火慢慢炸香撈出來備用；在放入花椒和八角炸出香味後取出；
4.在炸好的花椒油中放入幹紅辣椒， 蔥薑爆香；倒入醃制好的雞肉丁， 迅速滑炒至變色， 倒入少許的醬油翻炒均勻；
5.倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻， 放鹽調味；最後倒入炸好的腰果， 雞精， 幾滴香油， 淋入濕澱粉勾芡出鍋；
【龍利魚豆腐煲】
用料： 龍利魚250g、番茄1個、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量；
做法
1.在下廚房市集買的龍利魚肉，
2.番茄表面切十字刀， 放入沸水中煮2分鐘；撈出番茄撕掉外皮， 切成丁；杏鮑菇、豆腐洗淨切丁， 金針菇洗淨， 再切點蔥花和蒜瓣；
3.醃制好的龍利魚過沸水， 煮變色後撈出備用；炒鍋放適量油， 先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水， 然後加入適量番茄醬， 拌炒均勻；
4.加入適量清水， 加適量鹽、白糖、生抽調味；水煮開後， 先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚， 小火燉入味；撒一點蔥花， 完成；