聯繫我們 登入

這樣用鍋會吃進毒!家中最常用的鍋,很多人都用錯了!

開心 2017-10-13 檢舉

家家戶戶都離不開鍋,鍋的選擇和使用也關乎著人體健康。一旦使用不當,一些有害物質就會隨食物進入人體,危機健康!

1. 鐵鍋:宜炒菜少煮湯

使用事宜

① 不盛放剩菜。鐵鍋容易生鏽,不要長時間存放食物。

② 少用鐵鍋煮湯。盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

③不煮綠豆湯。鐵與綠豆會發生氧化,從而影響效果和色澤,湯就變成紅色、褐色等,熬久了還會變黑。

④不用鐵鍋熬藥。鐵鍋容易與中藥中的化學成分發生反應,影響湯劑的質量,降低中藥湯劑的臨床療效。

⑤少用化學製品刷鍋。刷鍋時應盡量少用洗滌劑,用熱水清洗就很好,洗之後將水擦凈。

清洗保養

① 新鍋用肥肉擦。新鐵鍋用熱水沖洗一遍放於灶上,開小火烘乾水分。之後用筷子夾住肥肉擦拭鍋內,肥肉會越變越小,鍋內會留下黑油。將黑油倒掉,重新夾一塊肥肉擦,重複3至4次,至肥肉不再變黑。

②防鏽抹點食用油。一般將鐵鍋內的水擦凈後,可以抹一點食用油防止生鏽。

③ 輕微銹跡白醋除。如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。先用白醋燒一下,把銹洗掉,用清水洗乾凈,在火上燒乾。

2. 不粘鍋:宜輕炒忌煎炸

使用事宜

①不乾燒或高溫煎炸。不粘鍋的塗層其實是一層薄膜,在高溫條件下可能會發生化學變化,易產生有害成分。使用不粘鍋一定不能乾燒,要冷鍋冷油,即開火前放油,放食材,避免爆炒、煎炸。

②不用鐵鏟子。盡量使用木、竹、尼龍、矽膠鏟進行操作,減少細小劃痕的產生。

③少炒醋溜菜。不粘鍋的塗層有時不能完全覆蓋在鍋表面,部分金屬會暴露在外。如果先放入醋,高油溫下醋酸容易腐蝕金屬層,導致塗層脫落。

④不用鋼刷。暴力刷洗塗層會導致圖層脫落,油污太厚也會導致塗層損害。

清洗保養

①新鍋先溫水洗。先用溫水沖洗,在爐火上將開水煮沸。將水擦乾後,在內側鍋壁抹一層食用油。

②中性洗滌劑清洗。平時最好在鍋熱時加入少量的溫水,然後加入中性洗滌劑,接著用洗碗海綿輕柔擦洗即可。

③頑固汙漬先浸泡。對於頑固汙漬,可使用加中性洗滌劑的溫水浸泡10-20分鐘。如果還有汙漬,則可用洗碗海綿在掛汙處來回擦洗。

3. 不鏽鋼鍋:宜煮粥忌酸鹼

內容未完結,請點擊“第2頁”繼續瀏覽。

來源:www.how01.com
文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉
加入好友,分享好文給親朋好友!
搶先看最新趣文,請贊下面專頁
您可能會喜歡
X
請輸入您的檢舉理由,我們會進行及時處理
請您使用真實的聯繫方式。如無法和您取得聯繫,我們將無法對您的檢舉進行處理

喜欢就按个赞吧!!!


点击关闭提示
歡享網WeChat服務號 歡享網Line服務號