隔壁大姨傳授的【炸蝦餅】,秘訣獨特簡單,每一口都是鮮蝦的味道!!

隔壁大姨傳授的【炸蝦餅】, 秘訣獨特簡單, 每一口都是鮮蝦的味道!!

無意中看飯館廚師炸蝦餅, 炸蝦排, 是用現在就有的小白蝦, 剝殼和上麵粉玉米澱粉一起炸的。 既簡單又好吃。 玉米澱粉的加入讓蝦餅吃起來更有酥脆感。 每一口都能咬到蝦肉, 感覺很好, 家裏有小孩的可以試試肯定愛吃, 當成你老公的下酒小食也是極好的。

準備:白蝦500克(剝殼後重250克左右), 麵粉70, 玉米澱粉30克, 糖1湯匙, 鹽適量, 清水150克

小白蝦剝出蝦仁, 剝好稱重是250克左右。 洗凈濾水

麵粉與玉米澱粉混合均勻。

麵粉混合玉米澱粉一起放進蝦仁裏面。 加入適量鹽和白糖

兌入150克清水, 筷子攪拌均勻。

油熱後, 舀一勺蝦麵糊進去。 待它定型再用筷子動動它。 炸至兩面金黃撈出

待所有的蝦餅都炸好, 升高油溫再進行復炸一下。 更酥脆。

每一口都是蝦肉

每一口都是蝦肉

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