最近天氣越來越涼， 終於不必像夏天吃得那麼清淡， 該以秋天的名義大口吃肉， 補充蛋白質、微量元素， 給自己滿滿的營養啦～
肉菜好吃卻難做， 對於懶人和手殘黨更是挑戰， 怎麼辦？
別忘了家裡還有做肉菜的神器——電鍋！你只需要把肉放進鍋裡， 加上調料， 一鍋香噴噴、鮮嫩嫩的肉菜就等著它來搞定， 你就刷著手機等著吃吧～今天小果兒就給你們帶來了0廚藝也能輕鬆hold住的電鍋肉菜， 千萬別錯過～
1
電鍋版可樂雞翅
▽
·主料·
雞翅｜8根
可樂｜500ml
·輔料·
醬油｜2湯匙
生薑｜8片
米酒/料酒｜1湯匙
油｜1湯匙
·做法·
1.雞翅洗淨， 生薑切片。
2. 在電鍋裡倒入1湯匙食用油， 放進薑片抹勻油。
3.放進雞翅。 薑片要墊在雞翅底下， 去腥， 防止粘鍋。
4. 加入500ml可樂， 確保可樂沒過雞翅。
5. 加2湯匙醬油、1湯匙料酒， 按下煮飯鍵。
6.等電鍋跳到保溫檔就好啦。
7.喜歡吃辣的可以加幹辣椒， 加幾粒大蒜味道也不錯， 醬油本身有鹹味， 所以不用加鹽。
2
電鍋版叉燒
▽
梅花肉｜500g
·輔料·
叉燒醬｜1茶匙
生抽｜1茶匙
料酒｜1茶匙
油｜3茶匙
冰糖｜3粒
·做法·
1. 梅花肉（五花肉）洗淨備好。
2. 醬油、叉燒醬、油、料酒攪拌均勻， 倒入碗裡將肉醃制20分鐘。
3.電鍋底刷一層油， 將碗內的肉和醬汁倒入鍋內。
4. 放入冰糖， 再倒入水， 浸沒到肉的一半就行。
5.按煮飯鍵， 中途打開幾次把肉翻面， 讓肉均勻沾上醬汁， 待醬汁差不多收幹就可以起鍋切片～
3
電鍋版整雞
▽
·主料·
三黃雞1只｜1200g
·輔料·
洋蔥｜75g
生薑｜10g
米酒｜1小碗
花生油｜1小碗
老抽+生抽(1:3)｜1小碗
白糖｜2湯匙
冰糖｜2粒
·做法·
1.備好食材， 洋蔥洗淨切絲。
2.花生油1小碗， 米酒1小碗， 老抽和生抽按照1：3的比例調成一小碗料汁。 （這裡用的是比普通的小飯碗還要小一號的碗。 ）除了冰糖以外的輔料混在一起攪勻。
3.將處理乾淨的三黃雞的雞屁股和爪子上的指甲剪掉， 將雞腹掏空， 沖洗乾淨。
4.雞肉厚的地方用叉子叉出小洞， 這樣更入味。
5. 倒入2/3的醃汁到三黃雞的盆裡， 充分按摩抓勻， 把雞爪子別到雞肚子裡， 最後再把汁和洋蔥、薑片也放到到雞肚裡一些。
6. 容器封上保鮮膜入冰箱冷藏醃制一夜， 中途翻面。
7.把剩下的1/3醃汁倒到電鍋裡， 醃好的雞放到電鍋裡， 蓋上蓋子按煮飯鍵。
8. 中途翻面， 湯汁剩一半的時候放入冰糖， 一個煮飯程式結束的時候不要立即打開， 再燜10分鐘即可出鍋。
9.最後再收一下湯汁盛到小碗裡， 隨雞肉上桌， 口味重的蘸食。
10. 將雞肉手撕一下上桌， 超級香！
小貼士
1. 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1， 其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人， 所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3， 弄反了這只雞顏色就太黑了。
2. 花生油的量介意的可以稍微減點，
3. 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵， 中途看著點， 合適即可出鍋。
4
電鍋版紅燒肉
▽
·主料·
五花肉｜800g
豆結｜70g
雞蛋｜4個
·輔料·
蠔油｜1小勺
醋｜1小勺
白酒｜1小勺
冰糖｜1塊
鹽｜半小勺
生抽｜1小勺
老抽｜2小勺
料酒｜1大勺
八角｜2個
蔥段｜7段
薑片｜5片
·做法·
1.五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然後清洗乾淨備用。
2.豆結放入水中泡軟，然後清洗乾淨。蔥切段，薑切片備用。熟雞蛋備好。
3. 無油無水的電鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面。
4. 蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵。
5.10分鐘後，打開鍋，會發現肥肉部分發黃，鍋裡很多油。
6.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊、白酒1小勺、蔥薑八角。
7. 放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋。
8.加入熱水沒過肉，蓋上蓋子接著煮。
9. 等到鍋裡的湯汁收緊，電鍋自動跳到保溫鍵即可關火。（整個過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調味即可。）鮮嫩香濃，不油不膩，不硬不柴的紅燒肉就做好了～
5
醬香辣雞翅根
▽
·主料·
雞翅根｜500g
·輔料·
鹽｜3g
油｜2ml
蒸魚豉油｜5ml
醬油｜5ml
料酒｜1ml
烤肉醬｜10g
生薑｜20g
辣椒｜10g
八角｜1個
蒜｜1粒
·做法·
1. 雞翅根洗淨，瀝幹水。
2.加鹽、油、蒸魚豉油、料酒、烤肉醬拌勻，醃制10分鐘。
3. 生薑切片，電鍋底部墊上生薑片。
4.把醃制好的雞翅根放入電鍋，加一點點水，再放八角。
5.電鍋按快煮鍵，煮熟，電鍋第一次跳到保溫時開蓋。
6. 加入辣椒、蒜末、生薑絲、醬油，稍微拌勻，蓋上蓋子再按快煮鍵，約3分鐘自動跳到保溫即可。
小貼士
每個電鍋功能不同，需根據自家電鍋調整。
料酒｜1大勺
八角｜2個
蔥段｜7段
薑片｜5片
·做法·
1.五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然後清洗乾淨備用。
2.豆結放入水中泡軟，然後清洗乾淨。蔥切段，薑切片備用。熟雞蛋備好。
3. 無油無水的電鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面。
4. 蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵。
5.10分鐘後，打開鍋，會發現肥肉部分發黃，鍋裡很多油。
6.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊、白酒1小勺、蔥薑八角。
7. 放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋。
8.加入熱水沒過肉，蓋上蓋子接著煮。
9. 等到鍋裡的湯汁收緊，電鍋自動跳到保溫鍵即可關火。（整個過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調味即可。）鮮嫩香濃，不油不膩，不硬不柴的紅燒肉就做好了～
5
醬香辣雞翅根
▽
·主料·
雞翅根｜500g
·輔料·
鹽｜3g
油｜2ml
蒸魚豉油｜5ml
醬油｜5ml
料酒｜1ml
烤肉醬｜10g
生薑｜20g
辣椒｜10g
八角｜1個
蒜｜1粒
·做法·
1. 雞翅根洗淨，瀝幹水。
2.加鹽、油、蒸魚豉油、料酒、烤肉醬拌勻，醃制10分鐘。
3. 生薑切片，電鍋底部墊上生薑片。
4.把醃制好的雞翅根放入電鍋，加一點點水，再放八角。
5.電鍋按快煮鍵，煮熟，電鍋第一次跳到保溫時開蓋。
6. 加入辣椒、蒜末、生薑絲、醬油，稍微拌勻，蓋上蓋子再按快煮鍵，約3分鐘自動跳到保溫即可。
小貼士
每個電鍋功能不同，需根據自家電鍋調整。