今天美食：餃子！
好吃不過餃子， 今兒的餃子一定要做給家人吃， 實在是太鮮美了， 說鮮到蹦起來一點都不誇張， 家人更是讚不絕口，
這餃子就是海參蝦仁餡的， 瞧瞧， 這餡料， 自己包的才實惠， 好大的蝦， 咬上一口滑嫩滑嫩的， 還流汁， 嚼到嘴裡那個鮮美，
海參是寶媽昨天去早市買的， 正好趕上了， 10塊錢一盆， 攤主說就是碎點， 我看了看比前兩天買的還好一些， 趕緊動手， 晚了可就沒我的份了， 用它包餃子簡直了，
食材：麵粉950克， 豬肉餡400克， 海參330克， 蝦仁190克， 圓白菜半個， 薑末適量， 幹木耳20克， 洋蔥少半個， 醬油4湯匙， 料酒3湯匙， 白胡椒粉少半勺， 甜麵醬3湯匙， 花生油適量， 香油少許， 鹽適量
【海參蝦仁餃子】
做法：
1 備好食材， 木耳提前泡發
2 麵粉加水和成餃子麵團， 揉光滑蓋上蓋子餳30分鐘
3 豬肉餡入一大點的盆， 加少許水攪滋潤， 再放入薑末、料酒、醬油、胡椒粉、花生油、香油、鹽、甜麵醬， 順時針攪勻至油潤
4 圓白菜掰片洗淨， 切小塊後用料理機打碎
5 倒入盆里加鹽用手反復抓、刹水
6 洋蔥切小塊放入料理杯，再取些剛拌好的肉餡放裡一起打碎，倒回肉餡盆裡攪勻
7 木耳打碎
8 海參剁碎
9 蝦仁切小段
10 圓白菜攥水後放入肉餡盆裡，木耳、蝦仁、海參也一起放入
11 順時針攪勻，餡就調好了
12 餳好的麵團搓長條、揪劑，擀成中間稍厚四周薄的圓面皮
13 放入海參蝦仁餡，捏成餃子，餃子邊包邊留空隙碼好
14 煮鍋加水燒開，下入餃子，三開點兩次涼水即可撈出上桌
寶媽小貼士：
1 海參海參和蝦仁的量隨意。蝦仁切段不要切碎，這樣吃著才有口感
2 甜麵醬的加入特別提味，如果有芹菜加里一些更提味
6 洋蔥切小塊放入料理杯，再取些剛拌好的肉餡放裡一起打碎，倒回肉餡盆裡攪勻
7 木耳打碎
8 海參剁碎
9 蝦仁切小段
10 圓白菜攥水後放入肉餡盆裡，木耳、蝦仁、海參也一起放入
11 順時針攪勻，餡就調好了
12 餳好的麵團搓長條、揪劑，擀成中間稍厚四周薄的圓面皮
13 放入海參蝦仁餡，捏成餃子，餃子邊包邊留空隙碼好
14 煮鍋加水燒開，下入餃子，三開點兩次涼水即可撈出上桌
寶媽小貼士：
1 海參海參和蝦仁的量隨意。蝦仁切段不要切碎，這樣吃著才有口感
2 甜麵醬的加入特別提味，如果有芹菜加里一些更提味