圓白菜是來自歐洲地中海地區， 也叫圓白菜和捲心菜， 學名“結球甘藍”， 在西方是食用最廣泛的蔬菜之一。
新鮮圓白菜
圓白菜產量高，
養生功效
味甘性平
中醫認為圓白菜，
防衰老：圓白菜所含有的葉黃素具有防衰老和抗氧化的作用。
補血：圓白菜含鐵豐富， 可用於防止貧血的發生。
減肥、美容：圓白菜所含抗氧化物能保健、美容。 同時圓白菜還可以促進消化， 預防便秘， 非常適合減肥者食用。
【花生拌圓白菜】
花生拌圓白菜
用料：圓白菜棵， 蒜味花生米30克， 蒜苗、蔥各1根， 鹽、香油、辣豆瓣、芝麻醬汁各適量。
做法：
1.蒜味花生米切碎備用；
2.圓白菜、蒜苗、蔥洗淨備用， 瀝幹水分後切絲， 放在大碗中， 加鹽、香油拌勻， 入冰箱冰鎮兩個小時後取出， 加入碎花生米， 辣豆瓣、芝麻醬汁略拌一下即可。
功效：增進飲食， 促進消化、預防便秘。
【圓白菜炒百合】
圓白菜炒百合
用料：圓白菜500克， 百合30克， 醬油、鹽、薑、蔥、菜籽油各適量。
做法：
百合去雜質， 洗淨， 用清水浸泡一夜， 瀝幹水分， 圓白菜洗淨， 切3釐米見方的片， 薑切片， 蔥切斷。
炒鍋置 文火上燒熱， 加入菜籽油， 燒至六成熱， 下薑、蔥爆香、隨機下入百合， 圓白菜， 加鹽， 醬油炒熟即成。
【溜蓮花白】
溜蓮花白
用料：捲心菜200克， 水發木耳20 克， 胡蘿蔔片少許， 鹽、白糖、鮮湯、米醋、香油、熟花生油、濕澱粉各適量。
做法：
水發木耳洗淨， 去雜質， 擠幹水分。 捲心菜去老葉， 洗淨， 瀝幹水分， 切骨牌片。
炒鍋置旺火上， 注入熟花生油燒至七成熱， 投入各種原料煸炒， 加鹽、白糖和鮮湯燒開， 用濕澱粉勾芡， 淋米醋、香油、裝盤即成。
【熗拌捲心菜】
熗拌捲心菜
用料：捲心菜200克， 辣椒絲、火腿各50 克， 花椒、鹽、香油各適量
做法：
捲心菜洗淨切絲， 入沸水焯過， 用涼開水過涼。
火腿切絲， 放入捲心菜絲， 加鹽、香油拌勻， 撒上辣椒絲。
鍋入香油燒熱， 放入花椒炸香， 澆在辣椒絲上， 拌勻即可。
【咖喱捲心菜】
咖喱捲心菜
用料：捲心菜150克，蔥30 克，咖喱粉、菜油、鹽各適量。
做法：
捲心菜、蔥洗淨，分別切成細絲。咖喱粉加溫開水調成稀糊。
炒鍋中加入菜油燒熱，下捲心菜絲，蔥絲煸炒至七成熟，再放入咖喱糊和鹽略炒，出鍋即可。
【燒三樣】
燒三樣
用料：捲心菜，胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，素有，鮮湯、鹽、濕澱粉各適量。
做法：
1.捲心菜去老幫，洗淨切成片。胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切成片。
2.炒鍋內加熱油燒至六七成熟，倒入白蘿蔔、胡蘿蔔炒至斷生，加鮮湯，倒入捲心菜，加鹽燒沸，改中火燒熟，用濕澱粉勾芡拌勻即可。
咖喱捲心菜
用料：捲心菜150克，蔥30 克，咖喱粉、菜油、鹽各適量。
做法：
捲心菜、蔥洗淨，分別切成細絲。咖喱粉加溫開水調成稀糊。
炒鍋中加入菜油燒熱，下捲心菜絲，蔥絲煸炒至七成熟，再放入咖喱糊和鹽略炒，出鍋即可。
【燒三樣】
燒三樣
用料：捲心菜，胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，素有，鮮湯、鹽、濕澱粉各適量。
做法：
1.捲心菜去老幫，洗淨切成片。胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切成片。
2.炒鍋內加熱油燒至六七成熟，倒入白蘿蔔、胡蘿蔔炒至斷生，加鮮湯，倒入捲心菜，加鹽燒沸，改中火燒熟，用濕澱粉勾芡拌勻即可。