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(法棍的做法)

淘淘 2017-10-12 檢舉

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5、醒發後將麵團轉90度,再折三折。

6、折好後拉長麵團,在中間用食指按出折痕,兩頭對折後捏緊收口。

7、滾圓拉成長條形。

8、放在烤網上,準備二發。

9、約30分鐘左右麵團漲至2倍大,預熱烤箱170度。

10、預熱結束後,法棍表面劃3道口,放入烤箱烤20分鐘左右,烤箱有蒸汽功能的,在烤5分鐘,15分鐘各噴一次水,沒有蒸汽功能,預熱烤箱前在底層墊一個空烤盤,預熱結束後,倒入一杯涼水製造蒸汽。

11、烤好後晾涼切片。

12、可以蘸意式醬一起增加口感。

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