從開飯店的舅舅那學來的辣椒油配方,按照這個做每天都能多吃一碗飯,成為了家裡的下飯必備!

完美的辣椒油

必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色

家庭美食今天就帶來一道辣椒油

堪稱是萬能調味汁

做好了做菜做面的時候放一點

或拿來做蘸料

太有用了!

準備食材

具體步驟

1、鍋開火, 倒油, 放入所有香料, 用最小火熱5分鐘左右, 等到蔥白變成淡褐色, 有濃烈的香氣時關火, 過濾掉所有的香料, 油倒回鍋裡。

2、往碗裡放入5湯匙紅辣椒片, 油在鍋裡重新熱一下, 直到輕微冒煙, 然後把一半熱油澆在紅辣椒片上, 關火, 剩餘的油靜置5分鐘。

3、碗裡再加2勺紅辣椒末, 1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒, 再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油裝在密封的罐子裡, 24小時後, 辣椒油會變成這樣油亮的紅色, 是不是很好看呢?

辣椒油做起來簡單吧!

還要注意裝辣椒油的罐子和勺子

之前要用沸水消下毒,必需把水瀝幹。

辣椒油室溫下能放一個月。

喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧!

辣椒油的營養價值、吃辣椒油的好處

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用

辣椒油做起來簡單吧!

還要注意裝辣椒油的罐子和勺子

之前要用沸水消下毒,必需把水瀝幹。

辣椒油室溫下能放一個月。

喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧!

辣椒油的營養價值、吃辣椒油的好處

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用

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