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東南亞風味《斑蘭戚風》無油版,特別適合保持身材的妹子們食用!

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東南亞風味《斑蘭戚風 》無油版,特別適合保持身材的妹子們食用!

簡介

這款蛋糕沒有放油,熱量降低了很多很多。特別適合保持身材的妹子們食用

原料

雞蛋2個, 低筋麵粉50克, 糖40克, 優酪乳(濃稠的)50克, 菠菜泥25克, 香草精一兩滴

步驟

1把蛋黃蛋白分離,蛋白放在無油無水的容器裡。把蛋黃10克糖,優酪乳和菠菜泥混合

2把低筋麵粉篩去蛋黃糊內,用切拌的手法,切拌到沒有乾麵粉狀態,不要過度攪拌,不然麵粉起勁,烤出來得蛋糕容易縮腰

3混合好的蛋黃糊是沒有明顯麵粉顆粒,有光澤度的

4蛋白裡放一兩滴白醋,可以讓蛋白泡沫穩定性更好。然後打蛋器打發蛋白到粗泡沫,再把30克白糖分三次加入蛋白內。加糖標準是粗泡沫加一次糖,出現紋理加一次糖,出現彎鉤加一次糖。

5打到這種還沒到乾性泡沫的狀態上

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來源:l.facebook.com
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