有時候
幸福很簡單
看著孩子留著長長的口水酣睡的樣子
會覺得很幸福
每天早晨堅持跑完晨跑
會覺得很幸福
做一頓自己滿意的早餐
也會覺得幸福
......
幸福有時候就是這樣
來的簡單
來的突然
來的意外
而這樣的幸福
在於有一雙善於發現的眼睛
並用心去感受
安靜的早餐
所有人還在朦朧的睡意中
陽光暖暖的落在了半邊窗戶上
一杯熱牛奶
幾片松餅
伴隨著簡單而又嵌意的早餐
幸福的一天就這樣開啟了
附：製作方法
『果醬夾心松餅』
製作/圖文/編輯：美食達人計畫／GRACE
—製作配方—
配料：低粉75g 雞蛋2個 沙拉油25g 細糖20g 牛奶40g 果醬適量
製作步驟
01
準備所需食材
雞蛋蛋清蛋白分離
PS：裝蛋清的盆要乾淨無油無水無雜質
02
沙拉油、牛奶倒入碗裡
攪打均勻
篩入低粉
稱Z字形拌至無乾粉狀態
03
拌好的麵糊分次加入蛋黃
用同樣的手法伴均勻
04
拌好的蛋黃糊放一旁備用
開始打發蛋清
分3次加入白糖打發蛋清
打到粗眼泡時加入3/1白糖
繼續打發
05
蛋白打到比較細膩的狀態時
加入剩下的2/1白糖
繼續打發
打到有明顯紋路時
加入剩下的白糖
繼續打發
06
打到蛋白提起打蛋器
有小尖峰時
停止打發
分3/1蛋白到到蛋糊裡
用翻拌或是切拌的方式拌均勻
07
拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡
用同樣翻拌的方式拌均勻
平底不粘鍋小火預熱
舀入一小勺拌好的蛋糊
待到表面開始出現小氣孔
輕輕翻面繼續煎至金黃色即可
PS：翻面的時候一定要輕輕的翻面
不然容易戳破餅的邊角
08
煎好的餅置網架上冷卻
取一勺果醬塗抹在餅的翻面
最後再粘另外一塊餅上去
成品展示
利用蛋糕的方式做出的松餅
細膩柔軟香氣十足
再搭配自製的葡萄果醬
酸酸甜甜
說不好吃實在太難了
......
松餅的配方很多
傳統或是更為簡單快手的松餅
加入泡打粉來增加蓬鬆感
而這款則利用打發蛋白的方式
更加健康
又為你們解決了一頓早餐
如今好幾十萬萬的腦細胞瞬間復活了呢~
.......
繼續打發
打到有明顯紋路時
加入剩下的白糖
繼續打發
06
打到蛋白提起打蛋器
有小尖峰時
停止打發
分3/1蛋白到到蛋糊裡
用翻拌或是切拌的方式拌均勻
07
拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡
用同樣翻拌的方式拌均勻
平底不粘鍋小火預熱
舀入一小勺拌好的蛋糊
待到表面開始出現小氣孔
輕輕翻面繼續煎至金黃色即可
PS：翻面的時候一定要輕輕的翻面
不然容易戳破餅的邊角
08
煎好的餅置網架上冷卻
取一勺果醬塗抹在餅的翻面
最後再粘另外一塊餅上去
成品展示
利用蛋糕的方式做出的松餅
細膩柔軟香氣十足
再搭配自製的葡萄果醬
酸酸甜甜
說不好吃實在太難了
......
松餅的配方很多
傳統或是更為簡單快手的松餅
加入泡打粉來增加蓬鬆感
而這款則利用打發蛋白的方式
更加健康
又為你們解決了一頓早餐
如今好幾十萬萬的腦細胞瞬間復活了呢~
.......