糖醋荷包蛋， 開始做這道菜的時候還以為知道的人挺多。 發了朋友圈以後才知道大多數朋友都沒聽過。 如果你是一個素食主義者， 不喜糖醋排骨、糖醋裡脊， 倒是可以試試這道菜。 媽媽說小時候物資條件差的時候， 能吃上這道菜， 就是美味了。 比較懷舊味道的一道菜！
食材：
雞蛋5個、生抽1勺、
糖2勺、醋3勺、清水半碗、香蔥1根。
1、2、3、4、5、6、7、8、
做法：
1、鍋中倒少許油， 打入一顆雞蛋， 小火慢煎。
2、煎至兩面金盛出， 一次煎好其餘的雞蛋。
3、
生抽1勺、
糖2勺、醋3勺、清水半碗勺， 按比例調入碗裡做成糖醋料汁。
4、鍋裡留適量底油， 放入小蔥段爆香。
5、放入
煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁， 大概和煎蛋平齊。
7、中火煮到荷包蛋顏色變深， 湯汁變濃稠。
8、荷包蛋盛出， 多餘湯汁倒在荷包蛋上，
小貼士：
1、煎蛋的時候盡量嫩一點， 因為後面還要糖醋汁煮一會。
2、糖醋汁最後濃稠最好， 不要太乾。
