小黃人馬卡龍

用料

馬卡龍部分： 糖粉 65g 蛋清 55g 細砂糖 55g 杏仁粉 70g 鹽 適量 色素 黃色 裝飾部分： 糖粉 190g 蛋清 1個 色素 藍、灰、黑 內餡部分： 霜淇淋粉 兩包 牛奶 400mL 糖珠 適量

小黃人馬卡龍（轉自cho's daily cook）的做法

做馬卡龍需要的材料

裝飾部分和內餡部分需要的材料

倒入兩包霜淇淋粉

倒入400mL的牛奶

用打蛋器攪拌均勻

打發

倒入烤盤， 冷凍2個小時

2個小時後取出， 倒入糖珠， 用刮刀攪拌均勻

用刮板抹平， 冷凍2-3個小時

過篩70g的杏仁粉和65g糖粉

倒入蛋白55g，打發

55g細砂糖分三-四次進入到蛋白裡

加入黃色素，攪拌均勻

加入杏仁粉和糖粉，用切拌和翻拌的方式攪拌均勻

直到可以流動。這個狀態需要翻拌大概38次左右

在油布上擠出一個橢圓形

放的通風的地方涼1個小時，結皮

155度，12分鐘

糖霜

擠出小黃人的臉，和衣服。完整的看視頻

可愛

用圓形模具壓一塊霜淇淋

放的馬卡龍上，放上另一片

完成！

～

切面

倒入蛋白55g，打發

55g細砂糖分三-四次進入到蛋白裡

加入黃色素，攪拌均勻

加入杏仁粉和糖粉，用切拌和翻拌的方式攪拌均勻

直到可以流動。這個狀態需要翻拌大概38次左右

在油布上擠出一個橢圓形

放的通風的地方涼1個小時，結皮

155度，12分鐘

糖霜

擠出小黃人的臉，和衣服。完整的看視頻

可愛

用圓形模具壓一塊霜淇淋

放的馬卡龍上，放上另一片

完成！

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切面