雞蛋
是我們餐桌上最常見的東西啦
然而， 同樣是雞蛋
現在市場的叫法也五花八門的
笨雞蛋？土雞蛋？
野雞蛋？山雞蛋？
初產蛋？綠色雞蛋？
農家蛋？特殊營養蛋？
就問你選哪個……
不僅是品種繁多
價錢更是相差甚遠
甚至相差數十倍
到底哪個好？
為了解答這個問題， 近日， 瀋陽市消費者協會對市場上銷售的25款雞蛋的樣品進行了比較試驗。 下面， 就是揭開結果的時刻啦！一斤2塊多的雞蛋， 和一斤80多的雞蛋， 它們營養成分的區別是——
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沒、啥、區、別
啥意思？
那些名字高大上
價格更高大上的雞蛋，
並沒有比普通的好？
是的！
25款雞蛋營養成分含量僅僅略有差異， 蛋白質最高含量為14.6g/100g， 最低為11.3.g/100g， 只相差3.3g/100g。 令人震驚的是——87.25元/斤的山雞蛋， 還不如2.29元/斤的普通鮮雞蛋蛋白質含量高……
除了蛋白質， 再看其他的
雖說80多一斤的雞蛋裡， 鈣、鎂、鉀確實比2塊的高了那麼一點點， 但是這一點點其實微不足道。 拿鈣來說， 一個雞蛋（約50g）裡高出7mg鈣， 這還不及你每天需要鈣量的1%（每天需要800mg）。 想靠買貴點的雞蛋就多補鈣， 其實是白日做夢！
有的昂貴的雞蛋
營養甚至還不如普通雞蛋
最便宜的普通雞蛋
其實比較起來營養價值也完全不輸……
這些年你為了購買“花樣雞蛋”
花的冤枉錢， 值嗎？
看看下面這些被炒高價的雞蛋，
他們的真面目
你知道嗎？
初產蛋
純屬商家編造的概念。
所謂初產蛋就是母雞下的第一窩蛋，
這次測評裡也有初產蛋的身影， 7號和24號就是。 可以看出它們的營養價值並沒有什麼特別， 有的甚至還不如普通雞蛋。
華東理工大學食品科學與工程系教授劉少偉就指出， 在營養價值上， 初產蛋和普通雞蛋並沒有什麼差別。 而且初產蛋是雞的頭窩蛋， 不排除這些雞發育不好的情況， 所以有時候初產蛋還不如普通雞蛋。
土雞蛋
假貨橫行， 安全有隱患
還叫做“笨雞蛋”、“山雞蛋”、“走雞蛋”、“農家蛋”等等。
大家真正想要買的土雞蛋， 是那種農家自養、不吃飼料、自由跑動的雞下的蛋。 但是， 市面上的“土雞蛋”， 真的是這樣養出來的嗎？
首先，現在很多農戶養的用於出售的雞和雞蛋也是喂飼料，用雞舍養大的。真正農家雞的產量畢竟是少，多半只是養來自己家吃的，市場上大量供應的“土雞蛋”很顯然不是真的。
其次，就算是真正的農家雞，安全性也有一些隱患。比如農家喂給它吃搜了的剩飯、吃發黴的穀物，它自己出去吃到了灑了農藥的食物，這些毒素也是會到雞蛋裡去的。
最後，在營養上，土雞蛋其實也沒有什麼優勢。這次檢測的資料也印證了這一點。原因很簡單，雞飼料是配齊了所有雞需要的營養而製作的，而農家自己喂的東西卻反而營養不平衡，良莠不齊。
紅殼蛋/白殼蛋
跟營養無關，跟雞種有關
有些人把紅殼和白殼作為判斷雞蛋好壞的標準，比如有些人就覺得小小的粉紅殼蛋就是“土雞蛋”，其實是錯誤的。實際上蛋殼是什麼顏色完全取決於下蛋的雞是什麼品種。
那麼，營養呢？紅殼蛋比白殼蛋營養好嗎？也並不是的。大量測定表明，紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養成分差距很小。日常買雞蛋不必過分考慮紅殼還是白殼，因為吃下去差別真不大。
別再迷信商家的炒作！
普通雞蛋營養一樣棒
雞蛋主要吃的是優質蛋白質
補全其他營養
還是靠全面均衡的飲食哦！
首先，現在很多農戶養的用於出售的雞和雞蛋也是喂飼料，用雞舍養大的。真正農家雞的產量畢竟是少，多半只是養來自己家吃的，市場上大量供應的“土雞蛋”很顯然不是真的。
其次，就算是真正的農家雞，安全性也有一些隱患。比如農家喂給它吃搜了的剩飯、吃發黴的穀物，它自己出去吃到了灑了農藥的食物，這些毒素也是會到雞蛋裡去的。
最後，在營養上，土雞蛋其實也沒有什麼優勢。這次檢測的資料也印證了這一點。原因很簡單，雞飼料是配齊了所有雞需要的營養而製作的，而農家自己喂的東西卻反而營養不平衡，良莠不齊。
紅殼蛋/白殼蛋
跟營養無關，跟雞種有關
有些人把紅殼和白殼作為判斷雞蛋好壞的標準，比如有些人就覺得小小的粉紅殼蛋就是“土雞蛋”，其實是錯誤的。實際上蛋殼是什麼顏色完全取決於下蛋的雞是什麼品種。
那麼，營養呢？紅殼蛋比白殼蛋營養好嗎？也並不是的。大量測定表明，紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養成分差距很小。日常買雞蛋不必過分考慮紅殼還是白殼，因為吃下去差別真不大。
別再迷信商家的炒作！
普通雞蛋營養一樣棒
雞蛋主要吃的是優質蛋白質
補全其他營養
還是靠全面均衡的飲食哦！