材料簡單容易上手！【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kueh
【班蘭木薯糕】
■材料
A）
棄皮木薯 800g
清水 100g
濃班蘭汁 120g
椰漿 200g
木薯粉 50g
糖 270g
西谷米 200g **浸泡水裡半小時瀝幹
B）
椰絲 200g
鹽 1/4茶匙
班蘭葉 3片
■做法:
1）將材料（B）蒸10分鐘，
備用。
2）木薯切幼加入清水攪拌機攪成泥，
接著，
加入其餘（A）材料完全拌勻。
把拌好的糊倒入模裡，
大火蒸約40分鐘。
3）在模裡待完全冷切後 *如圖
面部撒上適量沾料的椰絲，
反扣脫模， 面部向下後， 底部才不易起粘。
plastic刀切出， 沾不沾椰絲都一樣美味。
*如果喜歡紮實點的口感，
A材料裡的椰漿換嫩椰絲都可。
*9寸方模， 邊緣抹一層油
底部鋪1片香蕉葉。