蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種, 屬閩菜或魯菜菜系。
中國福建, 山東等地也有該小吃。
口味香鹹, 主要用料為麵粉和蔥花, 是街頭、夜市的常見食品。
小編今天要把老媽做的蔥油餅方法告訴你們, 保證秒殺之前的所有做法!
食材:
麵粉, 水, 蔥, 食用油, 鹽
做法:
首先準備適量的麵粉, 加水, 攪拌成棉絮狀。
再給它活成一個麵團, 醒至10分鐘。
然後給它分成大小均勻的小劑子。
再給它擀成一個薄餅, 撒上一層薄鹽, 再撒上一層蔥花。
像圖中這樣的給它折疊。
給它疊在一起。
從頭卷到尾。
再給它按壓一下。
擀麵杖擀成薄餅
鍋裡刷上油,把餅下鍋,烙至一面定型,再翻面,
烙成兩面金黃的時候,就熟了,非常好吃,
這樣的做法,可以不用就菜吃,直接吃餅的。
鍋裡刷上油,把餅下鍋,烙至一面定型,再翻面,
烙成兩面金黃的時候,就熟了,非常好吃,
這樣的做法,可以不用就菜吃,直接吃餅的。